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Château La Bonnelle – Saint-Émilion Grand Cru de Saint-Pey-d'Armens

Château La Bonnelle se situe à Saint-Pey-d'Armens, dans l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Construit au XIXe siècle, le château est entouré de 13 hectares de vignes. Le vignoble est planté majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc; une partie des vignes a plus de 40 ans. Saint-Émilion fait partie des appellations classiques de la rive droite de Bordeaux. Le Merlot y joue traditionnellement un rôle central et apporte aux vins fruit, ampleur et rondeur. Chez Château La Bonnelle, ce style est complété par le Cabernet Franc, qui apporte structure, fraîcheur et épices.

Terroir de Château La Bonnelle

Les vignobles de Château La Bonnelle reposent sur des sols d’argile, de graves, de sables riches en fer et de profondes couches graveleuses. Ces sols favorisent le fruit, la structure et la maturité des tanins. Associés à la forte proportion de Merlot, ils donnent naissance à un Saint-Émilion Grand Cru ample, rond et doté d’une belle longueur. Le domaine travaille avec une densité de plantation d’environ 6 000 pieds par hectare. Les vieilles vignes, le travail soigné du vignoble et la structure des sols contribuent à des vins qui expriment puissance, équilibre et une identité liée à leur origine.

Travail de la vigne et élevage

Les parcelles sont enherbées et entretenues avec une fertilisation organique selon un système de rotation. Dans le vignoble, le travail comprend notamment une taille Guyot double, l’ébourgeonnage au printemps, le palissage manuel et l’effeuillage, ainsi qu’une vendange en vert si nécessaire. Les raisins sont vendangés à la main. Au chai, ils sont éraflés et soigneusement triés. Une macération à froid favorise l’extraction des arômes fruités. La fermentation se déroule dans de petites cuves en acier inoxydable thermorégulées, afin de vinifier séparément les différents terroirs et niveaux de maturité. Après la fermentation et une macération à chaud, les vins sont entonnés en barriques avec les lies fines. L’élevage dure 18 mois en barriques de chêne français, renouvelées chaque année à hauteur d’un tiers. Une partie du bois utilisé pour les barriques provient de la propre exploitation forestière du domaine en Dordogne. La mise en bouteille et le stockage sont effectués au château.

Le style des vins de Château La Bonnelle

Château La Bonnelle incarne un Saint-Émilion Grand Cru associant fruit, structure et trame tannique équilibrée. Le style conjugue fruits noirs, épices, fines notes toastées et structure bordelaise bien définie. En bouche, les vins expriment puissance et équilibre sans paraître lourds. L’assemblage de Merlot et de Cabernet Franc traduit le style typique de la rive droite de Bordeaux: le Merlot apporte ampleur, fruit et souplesse, tandis que le Cabernet Franc ajoute fraîcheur, épices et longueur. L’élevage en barriques de chêne français apporte au vin davantage de profondeur, de finesse tannique et de potentiel de garde.

Vins de Château La Bonnelle

Chez buonvino.gmbh, vous trouverez une sélection de vins de Château La Bonnelle qui expriment le caractère d’un Saint-Émilion Grand Cru dominé par le Merlot:

• Château La Bonnelle Saint-Émilion Grand Cru AOC 75 cl – vin rouge bordelais composé de 80 % de Merlot et de 20 % de Cabernet Franc, avec des fruits mûrs, de fines épices, des tanins agréables et une longue finale
• Château La Bonnelle Saint-Émilion Grand Cru AOC 150 cl – bouteille Magnum aux fruits noirs, aux épices grillées, aux tanins fins et à la belle longueur

Château La Bonnelle et la gastronomie

Les vins de Château La Bonnelle s’accordent bien avec les plats de viande corsés, les plats mijotés, le gibier, les grillades, le civet de sanglier ainsi qu’avec les fromages à pâte molle et à pâte dure. Leur combinaison de fruit, d’épices, de structure tannique et de longueur en fait des compagnons harmonieux de la cuisine bordelaise classique et des plats riches en saveurs. Château La Bonnelle s’adresse aux amateurs qui recherchent un Saint-Émilion Grand Cru dominé par le Merlot, doté de structure et d’un bon potentiel de garde. Les vins expriment le côté classique et discret de la rive droite de Bordeaux: fruités, équilibrés, épicés et portés par des tanins fins.