Rioja DOCa

Ukan Rioja DOCa 75 cl

Ukan Rioja DOCa d’Ukan Winery est un Tempranillo monocépage issu de vieilles vignes à Laguardia, au cœur de la Rioja Alavesa. Le vin provient de trois vignobles sélectionnés de Tempranillo plantés en vieilles vignes en gobelet, vinifiés séparément puis assemblés en une cuvée précise et structurée. Le millésime 2021 associe fruit mûr, fraîcheur, fines épices et structure tannique nette. Les raisins sont vendangés à la main, soumis à une double sélection puis, après une courte macération à froid, fermentés dans des cuves ouvertes en chêne. Le vin mûrit ensuite pendant 16 mois en petites barriques françaises. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense. Au nez, se déploient des arômes de cerises mûres, de baies sauvages, de confiture de quetsches et de fines notes épicées. Au palais, il se montre structuré, posé et complexe, avec du fruit de cerise, des arômes de compote et de torréfaction, une empreinte de barrique bien intégrée, des tanins présents et une longue finale.

Producteur: Ukan Winery

Ukan Winery se situe à Laguardia, dans la Rioja Alavesa, et constitue un projet de la plus jeune génération de la famille Eguren. Koldo Eguren, représentant la cinquième génération de la famille, dirige le domaine avec son cousin Eduardo, œnologue. Le projet associe le savoir des générations précédentes à une vision plus jeune et marquée par une expérience internationale de la Rioja. Ukan est un petit domaine qui se concentre sur des volumes limités et un travail précis à la vigne. Son fondement repose sur les vignobles de la Rioja Alavesa, cultivés de manière durable et biologique. Dans la cave de Laguardia, le travail est artisanal et fondé sur une intervention mesurée. L’objectif est de traduire le paysage de la Rioja Alavesa à travers le Tempranillo, des parcelles sélectionnées et une vinification claire et précise.

Ukan Rioja DOCa 2021 en détail

Arômes & caractère (bouquet & palais)

Robe: Rouge rubis intense.

Arôme: Cerises mûres, baies sauvages, confiture de quetsches et fines notes épicées.

Caractère: Structuré et persistant, avec du fruit de cerise, des arômes de compote et de torréfaction, une empreinte de barrique bien intégrée et un équilibre posé entre fruit, tanins et fraîcheur.

Accords mets & occasions

Accompagne: Viandes rouges, plats de gibier et fromages affinés.

Idéal pour: Bœuf, agneau, gibier, plats braisés, plats de viande corsés, fromages affinés et repas tranquilles avec un Tempranillo structuré de la Rioja Alavesa.

Emballage & présentation

Ukan Rioja DOCa est proposé en caisse bois originale de 6 bouteilles. La caisse en bois souligne la présentation soignée et convient également à la conservation de plusieurs bouteilles.

Autres recommandations & catégories

Ukan Rioja DOCa est disponible dans les formats suivants:

• Ukan Rioja DOCa 75 cl
• Ukan Rioja DOCa 150 cl

FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style d’Ukan?
Ukan est un Tempranillo monocépage issu de vieilles vignes à Laguardia. Les trois vignobles sélectionnés sont vinifiés séparément puis assemblés en une cuvée structurée. Le vin associe fruit mûr de cerise, baies sauvages, fines notes épicées, arômes toastés, tanins présents et longue finale. Il reflète le style concentré et précis de la Rioja Alavesa.

Comment Ukan est-il vinifié?
Les raisins sont vendangés à la main et soumis à une double sélection. Après une courte macération à froid, le vin fermente dans des cuves ouvertes en chêne. Il mûrit ensuite pendant 16 mois en petites barriques françaises.

Quel rôle joue le Tempranillo dans Ukan?
Le Tempranillo constitue 100% de la base de ce vin. Ce cépage apporte fruits rouges et noirs, structure tannique, épices et caractère typique de la Rioja Alavesa. Issu de vieilles vignes à Laguardia, il se montre particulièrement concentré, tout en restant frais et précis.

À quelle température faut-il servir Ukan?
La température idéale est de 16-18°C, afin que le fruit de cerise, les baies sauvages, la confiture de quetsches, les notes épicées, les arômes toastés et les tanins s’expriment avec équilibre.

Dans quelle phase de dégustation se trouve actuellement Ukan 2021?
Ukan 2021 se présente actuellement dans une phase structurée, avec encore un bon potentiel d’évolution. Le fruit, les tanins, les notes épicées et l’empreinte de barrique commencent à bien s’intégrer, tandis que la fraîcheur apporte tension et longueur au vin. Il peut déjà être dégusté; un court passage en carafe favorisera son expression aromatique. Avec un potentiel de garde allant jusqu’à 15 ans, il possède encore un bon potentiel de maturation avec une conservation adaptée.

Avec quoi Ukan s’accorde-t-il le mieux?
Ukan accompagne les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages affinés. Il convient également bien à l’agneau, au bœuf, aux plats braisés et aux plats de viande corsés.

Qu’est-ce qui caractérise la Rioja Alavesa pour le Tempranillo?
La Rioja Alavesa est caractérisée par des vignobles d’altitude, des sols calcaires et des écarts de température marqués entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent un Tempranillo doté de fraîcheur, de précision aromatique, d’une structure tannique et d’un bon équilibre.

Quelle est l’importance de l’élevage en barriques françaises?
L’élevage de 16 mois en petites barriques françaises soutient la structure, la texture et les épices du vin. L’empreinte de barrique complète le fruit et les tanins par de fins arômes toastés et contribue au potentiel de garde d’Ukan.

Découvrir Ukan Rioja DOCa

Ukan Rioja DOCa d’Ukan Winery associe 100% de Tempranillo issu de vieilles vignes à Laguardia à du fruit mûr de cerise, des baies sauvages, de la confiture de quetsches, de fines notes épicées, des arômes toastés et 16 mois d’élevage en barriques françaises. Un Rioja structuré de la Rioja Alavesa, proposé en caisse bois originale de 6 bouteilles, qui accompagne les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages affinés.