https://www.cantinasampietrana.it

Cantina Sampietrana, San Pietro Vernotico

Cantina Sampietrana se situe à San Pietro Vernotico, une commune historique entre Brindisi et Lecce, dans le sud des Pouilles. La cave a été fondée en 1952 comme association de viticulteurs locaux. L’objectif était de vinifier ensemble les raisins gorgés de soleil de la région et de commercialiser directement des vins à l’origine clairement apulienne. Aujourd’hui, Cantina Sampietrana associe l’expérience de nombreuses familles de vignerons à une technologie de cave moderne et à une orientation qualitative claire. Les cépages classiques du sud de l’Italie sont au centre: Primitivo, Negroamaro, Susumaniello et Montepulciano. L’assortiment est complété par un Chardonnay expressif du Salento, qui montre le côté blanc des Pouilles dans un style structuré et marqué par l’élevage en barriques.

Pouilles et Salento: chaleur, fruit et structure

Le Salento forme la partie méridionale des Pouilles et se caractérise par un climat méditerranéen, un ensoleillement intense, des sols calcaires et la proximité de la mer. Ces conditions favorisent une maturation régulière des raisins et donnent naissance à des vins marqués par le fruit mûr, l’ampleur et une profondeur épicée. Cantina Sampietrana travaille avec cette typicité régionale sans laisser les vins paraître surchargés. Les vins rouges montrent puissance et chaleur, tout en conservant structure, netteté du fruit et une conduite tannique équilibrée. L’élevage en barriques est utilisé de manière ciblée afin de soutenir profondeur, épices et harmonie.

Chardonnay du Salento

Le Plio Chardonnay Salento IGP propose une interprétation singulière de ce cépage international dans un contexte sud-italien. Les raisins de Chardonnay sont vendangés à la main, fermentés à température contrôlée et élevés pendant six mois en barriques. Dans le verre, le vin présente une robe jaune doré intense. Des fruits clairs comme la pêche et l’abricot, des fleurs ainsi que de fines notes de vanille marquent son profil aromatique. Au palais, il se montre élégant et frais, avec un fruit mûr, une touche boisée discrète et une longue finale. Le Plio Chardonnay s’accorde particulièrement bien avec les plats légèrement relevés, le vitello tonnato, le poisson fumé et les scampi.

Negroamaro et Salice Salentino

Le Le Monache Salice Salentino Riserva DOP est vinifié à partir de Negroamaro, l’un des cépages rouges les plus importants du sud des Pouilles. La vendange manuelle, la fermentation à température contrôlée, douze mois d’élevage en barriques et une année supplémentaire de maturation en bouteille confèrent au vin structure et maturité. La Riserva présente un rouge cerise profond, des baies noires mûres, de discrets arômes de torréfaction et de la vanille. Au palais, elle se montre élégante et vivante, avec une belle structure et des tanins fins. Elle convient aux grillades, à la volaille, aux plats épicés, à la pizza, aux pâtes et au gibier.

Brindisi Riserva avec Negroamaro et Montepulciano

Le Since 1952 Brindisi Riserva DOP rappelle dans son nom l’année de fondation de Cantina Sampietrana. La cuvée de Negroamaro et Montepulciano associe fruit noir, épices et substance à des tanins ronds. Après la vendange manuelle et la fermentation à température contrôlée, le vin mûrit pendant douze mois en barriques puis une année en bouteille. Le bouquet révèle des cerises, des prunes, du cassis, de la vanille et du tabac. Au palais, le vin est ample, avec un retour du fruit, de fines notes épicées et une finale savoureuse. Le Since 1952 Brindisi Riserva DOP accompagne les plats épicés, la pizza, les pâtes, les rôtis et le gibier. Il est également disponible en grands formats, notamment 150 cl et 300 cl.

Primitivo du Salento

Le Tre Filari Salento IGP est un Primitivo ample du Salento. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés à température contrôlée et élevés pendant huit mois en barriques. Le vin associe ainsi fruit mûr, fines épices et ampleur harmonieuse. Les baies des bois mûres, la confiture, la vanille et les épices marquent son profil aromatique. Au palais, le Tre Filari se montre élégant, ample et équilibré, avec une structure fruitée et une longue finale. Il accompagne les grillades, les plats épicés, la pizza et les pâtes. Outre la bouteille de 75 cl, il est aussi disponible en grands formats tels que 150 cl, 300 cl et 500 cl.

Negroamaro et Susumaniello

Le Settebraccia Salento IGP associe Negroamaro et Susumaniello, deux cépages étroitement liés au sud des Pouilles. Le Negroamaro apporte structure, épices et le fruit noir typique du Salento, tandis que le Susumaniello complète l’ensemble par l’ampleur, la fraîcheur et une profondeur supplémentaire. Après la vendange manuelle et la fermentation à température contrôlée, le vin est élevé pendant huit mois en barriques. Les baies noires mûres, la compote de fruits des bois, la vanille, les épices, les arômes de tabac et de torréfaction marquent son caractère. Au palais, il est substantiel, avec des tanins souples et ronds et une finale savoureuse. Il s’accorde avec les grillades, les rôtis, le gibier, les pâtes, la pizza et les plats fortement épicés. Le Settebraccia est lui aussi disponible en grands formats.

Les vins de Cantina Sampietrana

L’assortiment comprend une sélection de vins de Cantina Sampietrana qui montrent clairement la diversité du Salento et de la tradition viticole des Pouilles:

• Plio Chardonnay Salento IGP – Chardonnay élevé en barriques avec pêche, abricot, fleurs, vanille et finale fraîche.
• Le Monache Salice Salentino Riserva DOP – Riserva de Negroamaro avec baies noires, arômes de torréfaction, vanille, structure et tanins fins.
• Since 1952 Brindisi Riserva DOP – Cuvée de Negroamaro et Montepulciano avec cerises, prunes, cassis, vanille, tabac et tanins ronds.
• Tre Filari Salento IGP – Primitivo avec baies des bois mûres, confiture, vanille, épices et longue finale.
• Settebraccia Salento IGP – Cuvée de Negroamaro et Susumaniello avec fruit noir, épices, tabac, arômes de torréfaction et tanins souples.

Cette sélection présente Cantina Sampietrana comme un producteur clairement enraciné dans le sud des Pouilles. Les vins associent maturité méditerranéenne, cépages traditionnels et élevage moderne dans un style accessible et structuré – du Chardonnay élevé en barriques au Primitivo, au Negroamaro, au Brindisi Riserva et aux puissantes cuvées du Salento.