Cabernet Sauvignon Wine of Origin Stellenbosch

Cabernet Sauvignon Wine of Origin Stellenbosch 75 cl

Der Cabernet Sauvignon Wine of Origin Stellenbosch von Eikendal Vineyards vereint südafrikanische Weinbautradition mit präzisem Handwerk. 100 Prozent Cabernet Sauvignon aus der appellation Stellenbosch reifen in französischen Eichenfässern zu einem strukturierten, tiefgründigen Rotwein mit ausgeprägter Lagerfähigkeit. Sachlich, konzentriert und charakterstark – ein Wein, der sein Herkunftsgebiet klar widerspiegelt.

Produzent: Eikendal Vineyards

Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250'000 und 300'000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.

Cabernet Sauvignon Wine of Origin Stellenbosch 2022 im Detail

Aromen & Charakter

Farbe: Rubinrot
Aroma: Aromen nach schwarzen Johannis-, Brombeeren und Kirschen mit Noten von Tabak und Röstnuancen.
Charakter: Am Gaumen gut strukturiert. Ein tanninkräftiger, komplexer Wein mit einem langen Abgang.

Foodpairing & Anlässe

Passt zu: Fleischgerichten mit brauner Sauce, Grilladen und Käseplatten.
Ideal für: Besondere Abende, Dinner mit Freunden, Weinliebhaber, die kräftige, strukturierte Rotweine schätzen.

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FAQ

Was zeichnet den Cabernet Sauvignon Wine of Origin Stellenbosch stilistisch aus?
Es handelt sich um einen kräftigen, tanninkräftigen Rotwein mit ausgeprägter Struktur und Tiefe. Der Wein ist komplex und zeigt einen langen Abgang – typisch für reife Cabernet Sauvignon-Lagen aus Stellenbosch.

Wie wird der Cabernet Sauvignon Wine of Origin Stellenbosch vinifiziert?
Die Trauben werden sorgfältig gelesen, parzellenseparat ausgebaut und reifen anschliessend 16 Monate in französischen Eichenfässern. Diese Methode verleiht dem Wein seine Struktur und seine dezenten Röstnoten.

Welche Rolle spielen die Rebsorten in diesem Wein?
Der Wein besteht aus 100 Prozent Cabernet Sauvignon. Diese klassische Rotweinsorte ist bekannt für ihre Tanninstruktur, ihre Lagerfähigkeit und ihr charakteristisches Aroma nach dunklen Beeren, Tabak und Zedern.

Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Cabernet Sauvignon entfaltet sein volles Potential bei 18 bis 20°C. Es empfiehlt sich, die Flasche vor dem Servieren kurz zu öffnen und den Wein leicht zu dekantieren.

Wann erreicht der Cabernet Sauvignon Wine of Origin Stellenbosch 2022 seine beste Trinkreife?
Der Wein ist bereits gut zugänglich, hat aber noch Entwicklungspotenzial. Bis 10 Jahre Lagerung sind möglich, was ihn auch für den Weinkeller geeignet macht.

Wozu passt der Cabernet Sauvignon Wine of Origin Stellenbosch am besten?
Er harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten mit brauner Sauce, Grilladen und kräftigen Käseplatten. Auch zu Wild und gereiftem Hartkäse ist er eine stimmige Wahl.

Was macht die Region Stellenbosch besonders?
Stellenbosch gilt als eine der bedeutendsten Weinregionen Südafrikas. Das Zusammenspiel von Granit- und Tonböden, kühlen Atlantikwinden und intensiver Sonneneinstrahlung schafft ideale Voraussetzungen für kraftvolle, lagerfähige Rotweine.

Welche Rolle spielt das Barrique / Holzfass?
Der 16-monatige Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität. Die Holznoten – Röstnuancen und ein Hauch Tabak – sind subtil eingebettet und ergänzen die fruchtigen Aromen der Cabernet Sauvignon.

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