Vini Briganti – Vins italiens fuori dal comune
Vini Briganti est une ligne de vins indépendante de Cave Amann, née en collaboration avec des partenaires italiens de longue date, des œnologues et des experts du vin. Inspirée par les Briganti historiques – des figures symbolisant l’autonomie et l’indépendance – cette ligne adopte une approche délibérément non conventionnelle. Sous l’idée directrice fuori dal comune, elle donne naissance à des vins qui ne sont pas définis en premier lieu par les limites classiques des appellations, mais par le style, l’idée d’origine et le caractère des cépages. Au centre se trouvent des vins italiens au profil clair: des interprétations fraîches de Prosecco de Vénétie, des cuvées rouges de caractère issues de différentes régions d’Italie et des éditions où cépages autochtones, expérience régionale et vinification moderne sont réunis. Vini Briganti s’adresse aux amateurs de vin qui recherchent des vins italiens à la signature indépendante – accessibles, aromatiques et pensés délibérément en dehors des catégories habituelles.
Concept & philosophie
Le terme fuori dal comune signifie, au sens figuré, «hors du commun». Chez Vini Briganti, il exprime la liberté d’associer différentes régions italiennes, cépages et stylistiques. Plutôt que de s’orienter exclusivement selon les règles traditionnelles des appellations, la ligne donne naissance à des cuvées axées sur l’équilibre, l’expression et le plaisir de dégustation. Cette philosophie se manifeste particulièrement dans les vins rouges de la ligne. Les cépages et l’origine restent parfois volontairement en arrière-plan, tandis que le style de chaque vin passe au premier plan: fruits noirs, épices, structure, élevage sous bois et profondeur aromatique. Pour les Prosecco, en revanche, la fraîcheur claire du cépage Glera occupe le centre – légère, finement perlante et polyvalente.
Prosecco de Vénétie
L’assortiment de Vini Briganti comprend deux Prosecco de Vénétie qui montrent le côté frais et accessible de la ligne. Tous deux sont vinifiés à partir de 100% Glera et élaborés selon la méthode Charmat, ce qui permet de préserver le fruit, les notes florales et la perlage vive.
Le Giò Prosecco DOC Vino Frizzante se présente légèrement perlant, frais et accessible. Les agrumes, les notes exotiques et les fleurs blanches marquent son expression aromatique. En tant que Vino Frizzante, il se montre plus doux et plus léger qu’un Spumante plus fortement mousseux et convient particulièrement bien comme apéritif, avec des sushis ou avec des entrées légères.
Le Ciccilla Prosecco Extra Dry Treviso DOC provient de la région traditionnelle du Prosecco, Trévise. Il présente des notes de pomme, de fleurs blanches, de miel d’acacia et une fine perlage. Au palais, il se montre doux, soyeux et frais – un compagnon classique pour l’apéritif, les crustacés, les moules, le poisson et les moments festifs.
Vins rouges au profil indépendant
Les vins rouges de Vini Briganti montrent le côté plus puissant de la ligne. Ils sont conçus comme des cuvées de caractère et associent fruits noirs, épices, élevage sous bois et structure. La composition exacte des cépages reste, pour certains vins, une partie du concept et souligne l’idée des Briganti: toutes les origines ne sont pas entièrement dévoilées; ce qui compte, c’est le style dans le verre.
Il Brigantino Vino Rosso est un vin rouge fruité, à l’aromatique sombre, avec des cerises noires, des quetsches, du moka, du chocolat, du tabac et une fine note de vanille. Six mois d’élevage en fût de chêne lui confèrent une structure et une épice supplémentaires. Il accompagne bien les antipasti, le brasato, les viandes grillées et les fromages à pâte dure.
Il Passatore Vino Rosso est une cuvée d’inspiration nord-italienne avec des fruits noirs, de la vanille, du chocolat et une touche de tabac. Un élevage partiel en cuve inox préserve la fraîcheur et le fruit, tandis que les barriques et les fûts de bois apportent profondeur et texture. Ce vin convient aux grillades, aux pâtes, aux pizzas et aux plats du quotidien plus généreux.
Crocco Re dei Re Vino Rosso montre le style plus puissant de la ligne, inspiré du sud de l’Italie. Des cerises mûres, des prunes, des mûres, des nuances de tabac et une structure douce et ample caractérisent ce vin. La longue macération et les douze mois d’élevage en fût de chêne lui donnent profondeur, épices et une structure tannique harmonieuse. Il est également disponible en bouteille Magnum de 150 cl.
Cette sélection montre le caractère de Vini Briganti: des vins italiens avec une idée indépendante, une aromatique claire et une interprétation volontairement libre. Les Prosecco représentent la fraîcheur et la légèreté, tandis que les vins rouges incarnent le fruit, les épices, la structure et une signature stylistique non conventionnelle.