Revolution Dry Aged appassimento Pays d'Oc IGP

Revolution Dry Aged Red Appassimento Pays d’Oc IGP 150 cl

Revolution Dry Aged Red Appassimento Pays d’Oc IGP en bouteille Magnum est un vin rouge puissant élaboré à partir de Syrah et de Marselan dans le Languedoc. Les raisins partiellement passerillés sont pressés délicatement, puis le vin est élevé et mûri pendant plusieurs mois. Il en résulte un vin dense et fruité, à la couleur intense, marqué par des fruits noirs mûrs, des épices et une texture souple et veloutée. Dans le verre, il présente une robe rouge cerise intense aux reflets brillants. Le nez associe des cerises noires mûres, du cassis, du poivre, de la vanille et du chocolat à de fines nuances de tabac et de bois. En bouche, il est ample, concentré et puissant, avec un fruit intense, une structure ronde et une longue finale. Le format Magnum convient particulièrement aux grandes tablées et est livré dans une caisse en bois d’origine pour 1 bouteille.

Producteur: Revolution CA feat. LGI Wines, Carcassonne

La gamme Revolution est élaborée dans le Languedoc, une région viticole du sud de la France située entre la Provence et les Pyrénées. Sous la direction des œnologues de LGI Wines à Carcassonne, les vins Revolution sont produits en collaboration avec des vignerons du Languedoc. Le style est résolument moderne et associe cépages du sud de la France, fruits mûrs et approches internationales de vinification. Le Syrah et le Marselan sont au cœur du Revolution Dry Aged Red Appassimento. Le style inspiré de l’appassimento apporte concentration, fruits noirs et texture souple au vin. L’élevage complète le fruit par des notes de vanille, de chocolat, de tabac et de bois, sans masquer le caractère accessible du vin.

Revolution Dry Aged Red Appassimento Pays d’Oc IGP 2022 en détail

Arômes et caractère

Robe: Rouge cerise intense aux reflets brillants.

Arôme: Bouquet complexe aux notes de cerises noires mûres, de cassis, de poivre, de vanille et de chocolat, complété par de fines nuances de tabac et de bois.

Caractère: Ample, concentré et puissant en bouche, avec des notes fruitées intenses. Texture ronde et veloutée, avec une longue finale.

Accords mets et occasions

Accompagne: Bœuf dry-aged, plats corsés, rôtis du dimanche, jarrets de veau ou simplement des moments conviviaux.

Idéal pour: Grillades, viandes braisées, plats de viande corsés et grandes tablées où un vin rouge dense et fruité en bouteille Magnum trouve naturellement sa place.

Conditionnement et présentation

Revolution Dry Aged Red Appassimento Pays d’Oc IGP 150 cl est livré dans une caisse en bois d’origine pour 1 bouteille. Le format Magnum convient particulièrement aux grandes tablées, aux repas partagés et aux occasions où une généreuse bouteille de vin rouge puissant est recherchée.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style de Revolution Dry Aged Red Appassimento Pays d’Oc IGP?
Revolution Dry Aged Red Appassimento Pays d’Oc IGP est un vin rouge puissant et ample, marqué par des fruits noirs mûrs, du cassis, de la cerise, du poivre, de la vanille, du chocolat ainsi que de fines nuances de tabac et de bois.

Quel rôle jouent le Syrah et le Marselan dans Revolution Dry Aged Red Appassimento?
Le Syrah apporte fruits noirs, épices et structure. Le Marselan complète l’ensemble par sa couleur, son ampleur et son fruit souple. Ensemble, ils donnent naissance à un assemblage concentré et rond, doté d’une texture veloutée et d’une longue finale.

Que signifie Appassimento pour ce vin?
Le style s’inspire des vins Appassimento, dans lesquels une partie des raisins gagne en concentration grâce au séchage ou au passerillage. Dans Revolution Dry Aged Red Appassimento, cela se traduit par un fruit plus dense, davantage d’ampleur et une texture souple et ronde.

Comment Revolution Dry Aged Red Appassimento est-il vinifié?
Les raisins partiellement passerillés sont pressés délicatement. Le vin est ensuite élevé et mûri pendant plusieurs mois, ce qui permet au fruit, aux épices, aux nuances boisées et à la texture veloutée de s’harmoniser.

Quelle est la température de service idéale pour Revolution Dry Aged Red Appassimento?
La température idéale est de 18-20°C. À cette température, les fruits noirs, les épices, la vanille, le chocolat et la texture ronde s’expriment pleinement.

À quel stade d’évolution se trouve actuellement Revolution Dry Aged Red Appassimento Pays d’Oc IGP 2022?
Le millésime 2022 se trouve actuellement dans une phase accessible, fruitée et de plus en plus harmonieuse. Les fruits noirs, les épices et la texture veloutée sont déjà bien présents; dans le cadre du potentiel de garde annoncé jusqu’à 8 ans, le vin peut encore gagner en harmonie et en équilibre avec une bonne conservation.

Avec quoi Revolution Dry Aged Red Appassimento s’accorde-t-il le mieux?
Il s’accorde très bien avec le bœuf dry-aged, les plats corsés, les rôtis du dimanche, les jarrets de veau, les grillades et les viandes braisées. Il accompagne également très bien les repas conviviaux.

Découvrir Revolution Dry Aged Red Appassimento 150 cl

Revolution Dry Aged Red Appassimento Pays d’Oc IGP en bouteille Magnum s’adresse aux amateurs de vins rouges puissants et fruités, marqués par des fruits noirs, des épices et une texture souple. Le format de 150 cl convient particulièrement aux grandes tablées et accompagne très bien le bœuf dry-aged, les grillades, les plats mijotés et une cuisine généreuse.