Weissburgunder Graubünden AOC

Maienfeld Weissburgunder Graubünden AOC 75 cl

Der Maienfeld Weissburgunder Graubünden AOC von Komminoth Weine ist ein klarer, frischer Weisswein aus der Bündner Herrschaft. Die Rebsorte Weissburgunder zeigt hier eine präzise Frucht, lebendige Struktur und eine ausgewogene Säure. Der Ausbau in Edelstahltanks und der biologische Säureabbau verleihen dem Wein Frische, Balance und eine geschmeidige Textur, ohne seine geradlinige Stilistik zu überdecken.

Produzent: Komminoth Weine, Maienfeld

Komminoth Weine, auch bekannt als Weinbau im Schmid, ist ein Familienbetrieb in Maienfeld im Herzen der Bündner Herrschaft. Seit 1980 keltert die Familie eigene Weine und bewirtschaftet heute rund 4.6 Hektar Rebfläche, verteilt auf mehrere Parzellen in und um Maienfeld. Die Arbeit im Rebberg ist geprägt von Handarbeit, Respekt vor der Natur und einer engen Beziehung zu den einzelnen Lagen. Neben Blauburgunder und Riesling-Silvaner gehört auch Weissburgunder zum Sortiment und zeigt hier eine klare, frische und regional geprägte Stilistik.

Maienfeld Weissburgunder Graubünden AOC 2024 im Detail

Aromen & Charakter (Bouquet & Gaumen)

Farbe: Mittleres strohgelb
Aroma: Ausgeprägt, offen und jugendlich, reifer gelber Apfel, dezente Zitrusnoten sowie ein Hauch von exotischen Früchten.
Charakter: Am Gaumen eine angenehm wirkende gut eingebunden Säure, erneut gelber Apfel und tropische Früchte, frisch, rassig, gut balanciert und ausgewogen.

Foodpairing & Anlässe

Passt zu: Apéro (kühl serviert), Weich- und Halbhartkäse, Terrinen, Fisch, Raclette, und Fondue.
Ideal für: Apéro, Käsegerichte, leichte Küche und gesellige Genussmomente mit Schweizer Weisswein.

Weitere Empfehlungen & Kategorien

• Weine von Komminoth Weine, Maienfeld
• Schweizer Weissweine

FAQ

Was zeichnet den Maienfeld Weissburgunder Graubünden AOC stilistisch aus?
Der Wein zeigt eine frische, klare Stilistik mit reifem gelbem Apfel, dezenten Zitrusnoten und einem Hauch exotischer Frucht. Die Säure wirkt gut eingebunden, während der biologische Säureabbau dem Wein zusätzliche Geschmeidigkeit verleiht.

Wie wird der Maienfeld Weissburgunder vinifiziert?
Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert, anschliessend reift der Wein während 8 Monaten in Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau unterstützt eine harmonische Säurestruktur und bewahrt zugleich die frische, sortentypische Aromatik.

Welche Rolle spielt Weissburgunder in diesem Wein?
Weissburgunder bringt eine feine Frucht, eine ruhige Struktur und eine ausgewogene Säure in den Wein. In der Bündner Herrschaft zeigt die Sorte eine klare, frische und elegante Stilistik mit guter Balance am Gaumen.

Welche Serviertemperatur ist ideal?
Bei 13-15°C servieren, damit sich Frucht, Frische und geschmeidige Struktur ausgewogen entfalten.

Wann erreicht der Maienfeld Weissburgunder 2024 seine beste Trinkreife?
Der Jahrgang 2024 präsentiert sich aktuell frisch, klar und trinkreif. Innerhalb seiner Lagerfähigkeit von 3-4 Jahren bewahrt er seine Frucht und entwickelt zusätzliche Harmonie, bleibt jedoch besonders in seiner jugendlichen Frische überzeugend.

Zu welchen Gerichten passt dieser Weissburgunder besonders gut?
Er passt sehr gut zu Apéro, Weich- und Halbhartkäse, Terrinen, Fisch, Raclette und Fondue. Seine Frische und gut eingebundene Säure machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für klassische Schweizer Gerichte.

Was macht die Bündner Herrschaft als Herkunft besonders?
Die Bündner Herrschaft verbindet warme Tage, kühle Nächte und den Einfluss des Föhns. Diese Bedingungen fördern eine klare Aromatik, frische Struktur und eine präzise Frucht in Weissweinen aus Maienfeld.

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