Quelle est la différence entre AOC et IGP dans les vins français ?

La France possède un système de classification reconnu pour ses vins. Deux appellations majeures sont AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et IGP (Indication Géographique Protégée). Ces deux labels garantissent l'origine, mais diffèrent en termes de réglementation.

AOC implique des règles strictes sur les cépages, la zone géographique, le rendement et les méthodes de production. Les vins AOC proviennent de terroirs spécifiques souvent restreints.

IGP est plus souple. Bien que l'origine soit aussi protégée, les régions concernées sont plus vastes et la production est plus flexible.

Les deux garantissent une qualité – AOC pour la tradition, IGP pour l'innovation.

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