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Revolution CA feat. LGI Wines – vins modernes du sud de la France

Revolution CA feat. LGI Wines est une gamme de vins moderne du sud de la France. Sous la direction des œnologues de LGI Wines à Carcassonne, les vins Revolution sont élaborés en collaboration avec des vignerons de différentes régions du sud de la France. L’accent est mis sur des vins accessibles, dotés d’une expression claire des cépages, de fruits mûrs et d’un style contemporain. La gamme associe des origines sud-françaises à des approches internationales de vinification. Elle comprend aussi bien des vins rouges puissants du Pays d’Oc que des vins blancs frais des Côtes de Gascogne. Le style reste volontairement simple et direct: aromatique, facile à comprendre et axé sur le plaisir de dégustation.

Origine et terroir

Le Languedoc compte parmi les régions viticoles les plus diversifiées du sud de la France. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds, ainsi que la diversité de ses sols offrent de bonnes conditions pour produire des vins rouges mûrs et fruités. Sous l’indication Pays d’Oc IGP, les cépages régionaux et internationaux peuvent être utilisés avec souplesse, ce qui favorise le style moderne des vins Revolution. Les Côtes de Gascogne, dans le sud-ouest de la France, sont particulièrement connues pour leurs vins blancs frais et aromatiques. Le Sauvignon Blanc y trouve des conditions propices à un fruit net, une fraîcheur vive et un style léger et accessible. Cette origine complète la gamme Revolution avec un vin blanc facile à apprécier à l’apéritif, avec les fruits de mer, les plats de poisson et la cuisine légère.

Cépages et style des vins

Les vins rouges mettent en avant des cépages comme la Syrah, le Marselan et le Cabernet Sauvignon. Ils donnent naissance à des vins denses et fruités, marqués par les épices, une texture souple et une structure accessible. Pour le vin blanc, le Sauvignon Blanc apporte un style frais, vif et aromatique, avec des fruits verts, des notes tropicales et des nuances florales.

Les vins Revolution sont vinifiés dans un style moderne et clairement lisible. Les rouges présentent des fruits noirs mûrs, de la vanille, du chocolat, des nuances de tabac et de bois, ainsi qu’une texture ronde et veloutée. Le vin blanc reste plus clair et plus frais dans son expression, avec de la groseille à maquereau, des fruits tropicaux, de la pêche et des notes florales.

Style inspiré de l’Appassimento

Le Revolution Dry Aged Red Appassimento est élaboré à partir de raisins partiellement passerillés. Ce style apporte davantage de concentration, des fruits noirs mûrs et une texture souple et veloutée. L’élevage qui suit pendant plusieurs mois complète le fruit par des épices, de la vanille, du chocolat ainsi que de fines nuances de tabac et de bois.

Le terme Dry Aged Red évoque l’univers puissant et orienté vers les plats de viande de ces vins, ainsi que leur aptitude à accompagner le bœuf dry-aged, les grillades et les viandes braisées. Les vins privilégient l’ampleur, le fruit et une structure souple, tout en restant accessibles et faciles à associer à table.

Vins de Revolution

La ligne Revolution Dry Aged Red représente la facette la plus puissante de la gamme. La vinification inspirée de l’Appassimento, les raisins partiellement passerillés, l’élevage de plusieurs mois et les fruits noirs mûrs façonnent un style dense et velouté. La Syrah et le Marselan apportent fruit, épices et ampleur, tandis que le Cabernet Sauvignon ajoute structure et ossature dans la cuvée Vol.2.

• Bright Revolution Easy Drinking White - présente la facette fraîche de la gamme. Le Sauvignon Blanc des Côtes de Gascogne IGP est pressé délicatement puis élevé en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur, le fruit et la netteté aromatique du cépage.
• Vol.2 Revolution Dry Aged Red Pays d’Oc IGP – assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah avec des fruits mûrs, de discrètes notes de vanille, des arômes toastés et une finale aromatique
• Revolution Dry Aged Red Appassimento Pays d’Oc IGP – vin rouge puissant élaboré à partir de Syrah et de Marselan, avec des fruits noirs, de la vanille, du chocolat, des nuances de tabac et de bois, ainsi qu’une texture veloutée

Revolution et la gastronomie

Les vins rouges de Revolution s’accordent bien avec le bœuf dry-aged, les grillades, les viandes braisées, les rôtis du dimanche, les jarrets de veau, les pâtes, la pizza et les plats de viande corsés. Leur fruit dense, leur texture souple et leurs épices en font des compagnons adaptés à une cuisine aromatique et sans complication ainsi qu’aux repas conviviaux. Bright Revolution Easy Drinking White convient bien à l’apéritif, aux fruits de mer, aux plats de poisson, aux moules, aux salades et aux fromages. Il représente la facette fraîche et accessible de la gamme et complète l’assortiment avec un vin blanc léger et aromatique du sud-ouest de la France.