Hilltop Cabernet Sauvignon Paso Robles AVA

Hilltop Cabernet Sauvignon – Paso Robles AVA

Der Hilltop Cabernet Sauvignon von Jerry Lohr Winery aus der Paso Robles AVA in Kalifornien ist ein kraftvoller Rotwein mit ausgeprägtem Terroir-Charakter. Cabernet Sauvignon aus sorgfältig ausgewählten Hanglagen der Region, gereift in französischen Barriques und ungefiltert abgefüllt – dieser Wein verbindet Tiefe, Eleganz und die typische Ausdruckskraft des amerikanischen Westens.

Produzent: Jerry Lohr Winery

Die Jerry Lohr Winery zählt zu den bekanntesten und respektiertesten Weingütern Kaliforniens. Gegründet 1974 in San Jose, verkörpert sie die Philosophie ihres Gründers Jerry Lohr – Ehrendoktor der Universität Davis: Die richtige Traubensorte muss auf dem geeigneten Boden kultiviert werden. Heute bewirtschaftet J. Lohr Vineyards & Wines rund 3700 Hektar Reben in Paso Robles und Monterey County. Die konsequente Verbindung von fünf Jahrzehnten Erfahrung in Rebbau und Kellertechnik hat Jerry Lohr zu einem Synonym für exzellenten kalifornischen Wein gemacht. Im November 2016 wurde Jerry von den Wine Enthusiast Wine Star Awards als „American Wine Legend" ausgezeichnet. Paso Robles, geprägt von täglichen Temperaturschwankungen, tiefgründigen Kalksteinböden und intensiver Sonneneinstrahlung, bietet ideale Voraussetzungen für den Cabernet Sauvignon – kraftvoll, strukturiert und von bemerkenswerter Lagerfähigkeit.

Hilltop Cabernet Sauvignon 2021 im Detail

Aromen & Charakter

Farbe: Dunkles Rot

Aroma: Intensives Bouquet von Heidelbeeren und schwarzen Kirschen.

Charakter: Am Gaumen ein Feuerwerk der Aromen, getragen von einer weichen Tanninstruktur. Er wirkt samtig, wuchtig und bestechend harmonisch. Einer der besten Cabernet Sauvignon überhaupt.

Foodpairing & Anlässe

Passt zu: Lamm mit Rosmarin, Boeuf bourguignon, Filet u.v.m.

Ideal für: Festliche Abendessen, Weinkenner-Runden, Geschenke und besondere Anlässe, die einen ausdrucksstarken Rotwein verdienen.

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Weine von Jerry Lohr Winery 

FAQ

Was zeichnet den Hilltop Cabernet Sauvignon stilistisch aus?
Der Hilltop ist ein vollmundiger, kraftvoller Cabernet Sauvignon mit samtig-weicher Tanninstruktur. Er verbindet die Fruchtfülle von Heidelbeeren und schwarzen Kirschen mit der Tiefe, die ein 19-20-monatiger Barrique-Ausbau verleiht.

Wie wird der Hilltop Cabernet Sauvignon vinifiziert?
Die Trauben werden in Stahltanks vergoren, anschliessend 19 bis 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut und ungefiltert abgefüllt. Dieser Prozess bewahrt die natürliche Tiefe und Komplexität des Weines.

Welche Rolle spielt die Rebsorte in diesem Wein?
100% Cabernet Sauvignon aus selektierten Hanglagen der Paso Robles AVA. Die Rebsorte profitiert von der täglichen Temperaturamplitude der Region, die für langsame Reifung und eine ausgeprägte Aromenvielfalt sorgt.

Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Hilltop Cabernet Sauvignon wird am besten bei 18–19°C serviert, was seine Aromatik und seine Tanninstruktur optimal zur Geltung bringt.

Wann erreicht der Hilltop Cabernet Sauvignon 2021 seine beste Trinkreife?
Der Wein kann jetzt getrunken werden und zeigt sein volles Potenzial bis ca. 12 Jahre nach der Ernte. Mit zunehmendem Alter entwickelt er mehr Komplexität und Tiefe.

Wozu passt der Hilltop Cabernet Sauvignon am besten?
Ideal zu Lamm mit Rosmarin, Boeuf bourguignon, Rinderfilet und kräftigen Hartkäsesorten. Auch pur als Meditationswein eine Freude.

Was macht die Paso Robles AVA besonders?
Die Paso Robles AVA in Zentral-Kalifornien ist bekannt für ihre hohe Tagestemperatur und kühlen Nächte – eine Amplitude, die die Reben zu langsamer, gleichmässiger Reifung zwingt. Die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen Mineralität und Struktur.

Welche Rolle spielt Barrique-Ausbau in diesem Wein?
Der 19-20-monatige Ausbau in französischen Barriques integriert subtile Holzaromen (Vanille, Zedernholz, Toastbrot) und rundet die Tannine des Cabernet Sauvignon auf natürliche Weise ab.

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