Ripassa Valpolicella Superiore DOC

Ripassa Valpolicella Superiore DOC 37.5 cl

Der Ripassa Valpolicella Superiore DOC von Zenato zeigt die traditionelle Ripasso-Stilistik in einer dichten, strukturierten Interpretation aus dem Veneto. Die Nachgärung auf Amarone-Trester verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und Fülle, ohne die Frische der Frucht zu verlieren. In der 37.5-cl-Flasche wirkt dieser charaktervolle Valpolicella besonders zugänglich und verbindet Reife, Struktur und regionale Identität auf präzise Weise.

Produzent: Azienda Vitivinicola Zenato, S. Benedetto di Lugana

Die Azienda Vitivinicola Zenato gehört zu den prägenden Weingütern des Veneto und verbindet ihre Wurzeln am Gardasee mit bedeutenden Lagen in der Valpolicella. Sergio Zenato hat den Betrieb mit klarem Qualitätsanspruch aufgebaut; heute führen Alberto und Carla Zenato das Weingut in diesem Sinne weiter. Die Weine entstehen aus eigenen Rebflächen und verbinden präzise Herkunft mit einer ausdrucksstarken, wiedererkennbaren Stilistik. Neben Lugana zählt Zenato auch in der Valpolicella zu den profilierten Namen, insbesondere bei strukturierten, langlebigen Rotweinen mit klarer regionaler Handschrift.

Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2021 im Detail

Aromen & Charakter (Bouquet & Gaumen)

Farbe: Tiefes, dichtes, schon fast schwarzes Kirschrot
Aroma: Frisches, fruchtiges Bouquet von reifen Kirschen, Gewürzen, Blumen und ein Hauch Walnüssen.
Charakter: Am Gaumen enorm dicht und füllig. Unglaublich runder, samtiger Wein mit reichen, komplexen Beerenaromen und einem beeindruckend langen Abgang.

Foodpairing & Anlässe

Passt zu: Lammrückenfilet oder Lammhuft, Boeuf Stroganoff, Grilladen sowie diverse italienische Gerichte.
Ideal für: Herbst- und Winterküche, genussvolle Abendessen und Gerichte mit kräftiger Struktur.

Weitere Empfehlungen & Kategorien

• Weine von Azienda Vitivinicola Zenato

Der Ripassa Valpolicella Superiore DOC ist in weiteren Flaschengrössen erhältlich:

• 75 cl
• 150 cl
• 300 cl
• 500 cl

FAQ

Was zeichnet den Ripassa Valpolicella Superiore stilistisch aus?
Der Wein verbindet die Frische eines klassischen Valpolicella mit der Tiefe und Struktur eines Ripasso. Die Nachgärung auf Amarone-Trester verleiht ihm dichte Frucht, Würze und einen vollmundigen Charakter.

Wie wird der Ripassa vinifiziert?
Nach der Primärvergärung wird der Wein auf den Trestern des Amarone nachgegoren. Anschliessend reift er 18 Monate in französischen Barriques und wird weitere 6 Monate in der Flasche gelagert, was ihm zusätzliche Tiefe und eine harmonische Entwicklung verleiht.

Welche Rolle spielen die Rebsorten in diesem Wein?
Corvina prägt den Wein mit reifer Kirschfrucht und Würze, Rondinella bringt Frische und Ausgewogenheit, während Oseleta Farbe, Struktur und Tiefe ergänzt. Zusammen ergibt sich ein dichter und regional typischer Ripasso.

Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Bei 16-18°C servieren, damit sich Aromatik, Struktur und Tanninprofil ausgewogen entfalten.

Wann erreicht der Ripassa Valpolicella Superiore 2021 seine beste Trinkreife?
Der Wein zeigt sich aktuell in guter Balance mit reifer Frucht und weichen, gut integrierten Tanninen. Innerhalb seiner Lagerfähigkeit entwickelt er zusätzliche Tiefe und Ausdruck.

Wozu passt der Ripassa am besten?
Er harmoniert besonders mit Lammgerichten, kräftigen Schmorgerichten, Grilladen, Boeuf Stroganoff und herzhaften italienischen Speisen. Seine Dichte und Würze machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für aromatisch geprägte Gerichte.

Was macht die Valpolicella als Region besonders?
Die Valpolicella ist von kalkhaltigen Böden, hügeligen Lagen und einem gemässigten Klima geprägt. Diese Bedingungen fördern strukturierte Rotweine mit reifer Frucht, Würze und einer klaren regionalen Identität.

Welche Rolle spielt das Barrique bei diesem Wein?
Der Ausbau im französischen Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und feine Röstnoten. Das Holz ergänzt die Frucht und unterstützt die dichte, vollmundige Stilistik des Ripassa.

Welche Vorteile bietet die 37.5 cl Flaschengrösse?
Die Halbflasche eignet sich ideal für kleinere Genussmomente und ermöglicht eine schnellere Kühlung. Zudem wirkt der Wein in dieser Flaschengrösse oft etwas früher zugänglich.

Ripassa Valpolicella Superiore DOC entdecken

Ein strukturierter Ripasso aus der Valpolicella mit reifer Frucht, würziger Tiefe und harmonischer Fülle – charaktervoll, vielseitig einsetzbar und in der 37.5-cl-Flasche besonders praktisch für kleinere Genussmomente.