Wein degustieren

Degustieren ist mehr als Trinken: Wer bewusst sieht, riecht und schmeckt, entdeckt im Glas eine ganze Welt – und braucht dafür kein Expertenwissen.

Sehen: die Farbe lesen

Halten Sie das Glas vor einen hellen Hintergrund und kippen Sie es leicht. Die Farbe verrät viel: Junge Weissweine sind hellgelb, gereifte goldener; junge Rote leuchten purpur, ältere werden ziegelrot. Auch die Zähflüssigkeit am Glasrand gibt Hinweise auf Körper und Alkohol.

Riechen: das Bouquet erkunden

Schwenken Sie das Glas, damit sich die Aromen lösen, und riechen Sie in mehreren Zügen. Versuchen Sie, Düfte einzuordnen: Frucht, Blüten, Kräuter, Holz oder Reifenoten. Das Riechen macht den grössten Teil des Geschmacks aus – nehmen Sie sich Zeit.

Schmecken: Struktur erfassen

Nehmen Sie einen Schluck und lassen Sie ihn über die ganze Zunge rollen. Achten Sie auf Säure, Süsse, Tannin, Körper und den Abgang – also wie lange der Geschmack nachklingt. Ein langer, harmonischer Abgang ist ein Zeichen von Qualität.

Zum Üben empfohlen

• Sancerre AOC – klarer Weisswein – ideal, um Frucht und Säure zu üben.
• Del Conte Barolo – komplexer Roter – perfekt für Tannin und Abgang.
• Ciccilla Prosecco – spritzig – um Perlage und Frische zu erfassen.

Tipps für die Verkostung

Verkosten Sie bei Tageslicht und ohne störende Gerüche. Beginnen Sie mit leichten, trockenen Weinen und steigern Sie sich zu kräftigen und süssen. Trinken Sie Wasser dazwischen – und vertrauen Sie Ihrem eigenen Eindruck mehr als jeder Punktzahl.

Entdecken Sie unsere Auswahl an Weissweinen und verkosten Sie wie ein Profi. Versandkostenfrei ab CHF 99 in die ganze Schweiz und nach Liechtenstein.