Wein degustieren

Degustare è più che bere: chi guarda, annusa e assaggia con attenzione scopre nel calice un mondo intero – senza bisogno di essere esperti.

Vedere: leggere il colore

Tenete il calice davanti a uno sfondo chiaro e inclinatelo leggermente. Il colore dice molto: i bianchi giovani sono giallo pallido, quelli evoluti più dorati; i rossi giovani sono porpora, i vecchi granato. Anche gli archetti al bordo del calice indicano corpo e alcol.

Annusare: esplorare il bouquet

Roteate il calice per liberare gli aromi e annusate in più riprese. Provate a collocare gli odori: frutta, fiori, erbe, legno o note di evoluzione. L'olfatto costituisce la parte maggiore del gusto – prendetevi tempo.

Assaggiare: cogliere la struttura

Prendete un sorso e fatelo scorrere su tutta la lingua. Osservate acidità, dolcezza, tannino, corpo e il finale – quanto a lungo persiste il gusto. Un finale lungo e armonioso è un segno di qualità.

Consigliati per esercitarsi

• Sancerre AOC – bianco nitido – ideale per allenare frutto e acidità.
• Del Conte Barolo – rosso complesso – perfetto per tannino e finale.
• Ciccilla Prosecco – frizzante – per cogliere perlage e freschezza.

Consigli per la degustazione

Degustate alla luce del giorno e senza odori di disturbo. Iniziate dai vini leggeri e secchi e salite verso i potenti e dolci. Bevete acqua tra un assaggio e l'altro – e fidatevi della vostra impressione più di qualsiasi punteggio.

Scopri la nostra selezione di vini bianchi e degusta come un professionista. Spedizione gratuita da CHF 99 in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein.