Wein zum Apéro

Der Apéro ist die schönste Stunde des Tages: ein Glas, das prickelt oder leicht und kühl im Licht schimmert, ein paar Häppchen, gute Gesellschaft – und der Moment, in dem der Abend Fahrt aufnimmt.

Die Stunde zwischen den Stunden

Der Apéro lebt von Leichtigkeit. Hier geht es nicht um Tiefe und Gewicht, sondern um Spritzigkeit, Frische und gute Laune im Glas. Der ideale Apérowein weckt den Appetit, ohne zu sättigen, und begleitet ebenso Oliven und Chips wie feine Vorspeisen. Er ist der Auftakt, nicht der Hauptdarsteller – und gerade darin liegt seine Kunst.

Prickeln, Rosé und leichte Weisse

Drei Stilrichtungen prägen das perfekte Apéroglas. Der Prosecco bringt feinperlige Frische und florale Frucht – das italienische Lebensgefühl in Reinform. Ein trockener Rosé, blass schimmernd und kühl, verbindet Beerenfrucht mit knackiger Säure und macht am Sommerabend einfach Freude. Und die leichten Weissen, allen voran der Pinot Grigio, schenken klare Zitrusnoten und eine unkomplizierte Eleganz, die zu fast allem passt.

Unsere Empfehlungen für den Apéro

• Ciccilla Prosecco Extra Dry Treviso DOC – feinperlig, mit Noten von grünem Apfel, Birne und weissen Blüten. Der Klassiker für den prickelnden Auftakt – pur oder als Basis für einen Spritz.
• Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP – ein apulischer Rosé von zartem Lachsrosa: Erdbeere, Granatapfel und ein salziger Hauch. Trocken, frisch und wie gemacht für laue Abende.
• Pinot Grigio Venezie DOC – leicht, klar und unkompliziert: grüner Apfel, Zitrus und eine feine Frische. Der Allrounder zu Antipasti und Fingerfood.

Food-Pairing für den Apéro

Zum Prosecco passen Grissini, Prosciutto und milder Käse, aber auch frittierte Häppchen, deren Fett die Perlage wunderbar ausgleicht. Der Rosé liebt mediterrane Antipasti, Tapenade, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Gemüse. Und der Pinot Grigio harmoniert mit allem Leichten: Meeresfrüchte-Häppchen, Frischkäse-Crostini und sommerlichen Salaten. Wichtig ist nur: Halten Sie die Bissen so leicht und frisch wie den Wein.

Der richtige Serviertipp

Apéroweine wollen es kühl: Prosecco und Rosé bei 6 bis 8 Grad, leichte Weisse bei 8 bis 10 Grad. Stellen Sie die Flaschen rechtzeitig in den Kühler oder einen Eiskübel mit Wasser und Eis – das kühlt schneller als Eis allein. Und füllen Sie die Gläser nur zu zwei Dritteln, damit die Aromen Platz zum Spielen haben.

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