Vino per l'aperitivo
L'aperitivo è l'ora più bella della giornata: un calice che frizza o brilla, leggero e fresco, qualche stuzzichino, buona compagnia – e il momento in cui la serata prende slancio.
L'ora tra le ore
L'aperitivo vive di leggerezza. Qui non contano profondità e peso, ma vivacità, freschezza e buonumore nel bicchiere. Il vino da aperitivo ideale apre l'appetito senza saziare e accompagna tanto olive e patatine quanto antipasti raffinati. È l'apertura, non il protagonista – e proprio in questo sta la sua arte.
Bollicine, rosé e bianchi leggeri
Tre stili fanno il calice da aperitivo perfetto. Il Prosecco porta una freschezza dal perlage fine e un frutto floreale – l'arte di vivere italiana allo stato puro. Un rosato secco, pallido e fresco, unisce il frutto dei piccoli frutti a un'acidità croccante e rallegra le sere d'estate. E i bianchi leggeri, primo fra tutti il Pinot Grigio, offrono note agrumate nitide e un'eleganza semplice che si accorda a quasi tutto.
I nostri consigli per l'aperitivo
- Ciccilla Prosecco Extra Dry Treviso DOC – dal perlage fine, con note di mela verde, pera e fiori bianchi. Il classico dell'apertura frizzante – liscio o come base per uno spritz.
- Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP – un rosato pugliese di tenue salmone: fragola, melograno e un tocco salino. Secco, fresco e fatto per le sere miti.
- Pinot Grigio Venezie DOC – leggero, nitido e semplice: mela verde, agrumi e una bella freschezza. Il versatile senza complicazioni per antipasti e finger food.
Abbinamenti per l'aperitivo
Il Prosecco ama grissini, prosciutto e formaggi delicati, ma anche gli stuzzichini fritti, il cui grasso bilancia splendidamente il perlage. Il rosato adora gli antipasti mediterranei, la tapenade, il pomodoro e mozzarella e le verdure grigliate. E il Pinot Grigio si accorda con tutto ciò che è leggero: stuzzichini ai frutti di mare, crostini al formaggio fresco e insalate estive. L'importante: mantenete i bocconi leggeri e freschi come il vino.
Il giusto consiglio di servizio
I vini da aperitivo li vogliono freschi: Prosecco e rosato tra i 6 e gli 8 gradi, bianchi leggeri tra gli 8 e i 10 gradi. Mettete le bottiglie in fresco per tempo, o in un secchiello con acqua e ghiaccio – raffredda più in fretta del solo ghiaccio. E riempite i calici solo per due terzi, perché gli aromi abbiano spazio per esprimersi.
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