Alpasión – Vins de Los Chacayes dans la vallée de l’Uco
Alpasión se situe à Los Chacayes, dans la vallée de l’Uco, l’une des zones viticoles emblématiques de Mendoza, au pied des Andes. Le domaine associe l’origine du High Uco Valley à une conduite durable et orientée vers l’agriculture biologique. Les vignobles se trouvent à des altitudes comprises entre environ 1 200 et 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, où l’ensoleillement intense, les conditions sèches et les nuits fraîches favorisent des vins marqués par un fruit mûr, de la fraîcheur, de la structure et une expression aromatique nette. Le projet est né d’une passion commune pour l’Argentine, Mendoza et le vin. Alpasión mise sur un travail méticuleux à la vigne, des vendanges sélectives et une vinification visant à exprimer clairement le caractère des cépages et de leur origine. Les étiquettes portent les empreintes digitales et les signatures des personnes impliquées dans ce projet, un signe distinctif du caractère collectif et personnel du domaine.
Terroir de Chacayes : altitude, fraîcheur et structure
Los Chacayes se situe dans la vallée de l’Uco et fait partie des zones d’origine de Mendoza particulièrement réputées pour leurs vins rouges structurés, frais et précis. L’altitude, les sols bien drainants, l’air sec et les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit permettent une maturation lente des raisins. Il en résulte des vins au fruit concentré, dotés d’une bonne trame acide, de tanins fins et d’une tension minérale. Ces conditions sont particulièrement importantes pour le Malbec, mais permettent également à des cépages comme le Cabernet Franc, le Petit Verdot et la Syrah de développer une structure nette et une belle profondeur aromatique. Alpasión exploite cette diversité aussi bien pour des vins monocépages que pour des cuvées associant puissance, fraîcheur, épices et longueur.
Conduite durable et style clairement défini
Alpasión adopte une conduite durable et orientée vers l’agriculture biologique de ses vignobles. L’accent est mis sur la santé des sols, un travail soigné de la vigne et une approche respectueuse de l’environnement naturel de la vallée de l’Uco. Les vins sont vinifiés dans le but d’exprimer de manière claire et lisible le fruit, la structure et l’origine de chaque cépage. Le style va de vins fruités et accessibles à des cuvées concentrées bénéficiant d’un élevage prolongé en barriques de chêne français. La gamme Grand met en valeur des cépages individuels tels que le Malbec, le Cabernet Franc ou le Petit Verdot, avec davantage de structure et un caractère d’élevage plus marqué. Private Selection et Old School représentent des cuvées profondes, élevées plus longuement et dotées d’un bon potentiel de garde.
Les vins d’Alpasión en un coup d’œil
La gamme de buonvino.gmbh comprend une sélection de vins d’Alpasión illustrant différentes expressions de Mendoza et de la vallée de l’Uco :
- Varietal Malbec Mendoza – Malbec monocépage de Chacayes, avec des fruits noirs, des cerises noires, des nuances de réglisse, une structure équilibrée et un élevage partiel en barriques de chêne français
- Grand Malbec Mendoza – Malbec structuré aux fruits noirs et aux notes minérales, élevé pendant 10 mois en barriques de chêne français et offrant un bel équilibre entre puissance et fraîcheur
- Grand Cabernet Franc Mendoza – Cabernet Franc monocépage de Chacayes, avec des fruits rouges, une fine dimension herbacée, des tanins intégrés et au moins 10 mois d’élevage en barriques de chêne français
- Grand Petit Verdot Mendoza – Petit Verdot monocépage du High Uco Valley, avec des fruits noirs, une structure affirmée, des notes herbacées et un élevage en barriques neuves de chêne français
- Private Selection Mendoza – cuvée de Malbec, Syrah, Petit Verdot et Cabernet Franc, avec des fruits noirs, des épices, des arômes toastés, une finale minérale et 15 mois d’élevage en barriques de chêne français
- Old School Mendoza – cuvée concentrée de Syrah, Petit Verdot et Malbec, avec des cerises mûres, des mûres, des notes florales, du chocolat, du tabac, du café et de la vanille, ainsi que 24 mois d’élevage en barriques de chêne français
Cette sélection montre toute l’étendue de la gamme du domaine : du Malbec fruité aux vins monocépages de la gamme Grand, jusqu’aux cuvées plus puissantes, élevées plus longuement et dotées d’un potentiel de garde affirmé.
Origine, style et élevage
Alpasión représente des vins de Mendoza qui associent l’altitude et la fraîcheur de la vallée de l’Uco à un fruit mûr, une structure précise et un élevage soigneusement maîtrisé. Les vins ne misent pas uniquement sur la puissance, mais sur l’équilibre entre le fruit, les tanins, la fraîcheur, les épices et l’empreinte du bois.