Old School Mendoza

Old School Mendoza 75 cl

L’Old School Mendoza d’Alpasión est un vin rouge de caractère d’Argentine, vinifié à partir de Syrah, de Petit Verdot et de Malbec. La fermentation à température contrôlée en cuves inox et l’élevage de 24 mois en barriques de chêne français façonnent son style dense et mûr. Cerises mûres, mûres, notes florales ainsi que des nuances de chocolat, de tabac, de café et de vanille s’associent à une structure ronde, de la concentration et de la longueur.

Producteur: Alpasión, Tunuyán

Alpasión se situe dans l’Uco Valley, à Mendoza, une région viticole argentine au pied des Andes. Le domaine travaille avec des vignes situées à environ 1200 à 1500 mètres d’altitude et associe l’origine de la région à une approche volontairement durable à la vigne et en cave. Le nom Alpasión symbolise le lien entre l’Argentine, le vin et l’engagement collectif. Les étiquettes portent les empreintes digitales et les signatures des personnes impliquées et renvoient au caractère communautaire du projet. L’Old School Mendoza exprime cette origine dans un style concentré et longuement élevé, avec des fruits noirs, des épices, de fins arômes torréfiés et une structure présente.

Old School Mendoza 2018 en détail

Arômes & caractère (bouquet & palais)

Robe: Rouge rubis profond

Arôme: Le nez est séduit par des arômes de cerises mûres, de mûres et une touche de notes florales. Le tout est accompagné d’une délicate combinaison de chocolat, de tabac, de café et de vanille issue de l’élevage en fûts français.

Caractère: Au palais, il se montre rond et complexe, avec une merveilleuse concentration et longueur. Les tanins veloutés et élégants font de ce vin une véritable expérience de dégustation.

Accords mets & occasions

Accompagne: Excellent avec le bœuf et l’agneau grillés, ainsi qu’avec les plats de gibier, les fromages à pâte dure et bien plus encore.

Idéal pour: Grillades de bœuf ou d’agneau, plats de gibier, fromages à pâte dure et repas tranquilles avec un vin rouge puissant, longuement élevé, de Mendoza.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style de l’Old School Mendoza?
L’Old School Mendoza est un vin rouge concentré et longuement élevé d’Argentine. Rouge rubis profond, cerises mûres, mûres, notes florales, chocolat, tabac, café et vanille définissent son style expressif.

Comment l’Old School Mendoza est-il vinifié?
L’Old School Mendoza est vinifié par fermentation à température contrôlée en cuves inox. Il mûrit ensuite 24 mois en barriques de chêne français. Cet élevage soutient la structure, la profondeur et l’association du fruit, des épices et de fins arômes torréfiés.

Quel rôle jouent la Syrah, le Petit Verdot et le Malbec dans l’Old School Mendoza?
La Syrah, le Petit Verdot et le Malbec constituent ensemble la base de ce vin rouge. Ces cépages apportent au vin fruits noirs, structure, épices et concentration, et soutiennent son caractère rond et complexe.

À quelle température faut-il servir l’Old School Mendoza?
La température idéale est de 16-18°C, afin que les cerises mûres, les mûres, les notes florales, le chocolat, le tabac, le café, la vanille et les tanins veloutés s’expriment avec équilibre.

Dans quelle phase de dégustation se trouve l’Old School Mendoza 2018?
L’Old School Mendoza 2018 se trouve actuellement dans une phase de dégustation mûre et harmonieuse. Les cerises mûres, les mûres, le chocolat, le tabac, le café, la vanille et la structure ronde sont déjà bien intégrés. Dans le cadre de son potentiel de garde allant jusqu’à 15 ans, le vin conserve encore un potentiel d’évolution avec une bonne conservation, mais peut aussi être dégusté consciemment dès maintenant.

Avec quoi l’Old School Mendoza s’accorde-t-il le mieux?
L’Old School Mendoza accompagne parfaitement le bœuf et l’agneau grillés, les plats de gibier et les fromages à pâte dure. Sa concentration, sa longueur et ses tanins veloutés accompagnent particulièrement bien les mets puissants.

Qu’est-ce qui rend l’origine Mendoza particulière pour l’Old School Mendoza?
Mendoza est une région viticole emblématique d’Argentine et est étroitement liée aux vins rouges puissants et structurés. L’Old School Mendoza exprime cette origine par des fruits noirs, des épices, de la concentration et un long élevage en barriques de chêne français.

Quelle importance a l’élevage en barriques de chêne français pour l’Old School Mendoza?
L’élevage de 24 mois en barriques de chêne français marque l’Old School Mendoza par des notes de chocolat, de tabac, de café et de vanille. En même temps, il soutient la structure ronde, la longueur et la trame tannique veloutée du vin.

Découvrir l’Old School Mendoza

L’Old School Mendoza d’Alpasión est un vin rouge issu de Syrah, de Petit Verdot et de Malbec, avec des cerises mûres, des mûres, des notes florales, du chocolat, du tabac, du café, de la vanille, une structure ronde et de la longueur. Découvrez ce vin rouge facilement en ligne et dégustez-le avec du bœuf et de l’agneau grillés, des plats de gibier ou des fromages à pâte dure.