Rioja
Vanille, cerise mûre et patine soyeuse : la Rioja est la région la plus célèbre d'Espagne – et l'incarnation des rouges élégants élevés en fût.
La région phare de l'Espagne
Au nord de l'Espagne, le long de l'Ebre, s'étend la Rioja. Le tempranillo y donne des vins au fruit fin, au tanin velouté et à la note typique de vanille et de coco issue de l'élevage en chêne américain. Peu de régions maîtrisent à ce point l'art du vieillissement en fût.
Crianza, reserva, gran reserva
La Rioja classe ses vins selon la durée d'élevage. Le crianza vieillit au moins un an en fût et se montre fruité et frais. La reserva est plus longuement élevée, plus complexe et ronde. La gran reserva, produite seulement dans les meilleurs millésimes, passe des années en fût et en bouteille – profonde et de longue garde.
Nos recommandations Rioja
- Raiza Crianza Rioja – l'entrée fruitée – juteuse et harmonieuse.
- Raiza Reserva Rioja – mûrie et complexe – veloutée et épicée.
- Raiza Gran Reserva Rioja – le couronnement – profonde, noble et de longue garde.
La Rioja à table
La Rioja est un merveilleux compagnon de table : agneau, tapas, jambon, viandes grillées et manchego affiné s'y accordent idéalement. La fine note vanillée du bois enveloppe joliment les plats relevés.
Le bon service
Servez la Rioja entre 16 et 18 °C. Le crianza se savoure jeune, tandis que la reserva et la gran reserva gagnent à un peu d'air pour développer toute leur profondeur.
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