Wein zu Tapas
Petits plats, grande variété : les tapas vivent du partage convivial – et le bon vin tient ensemble toute la palette.
La variété sur la table
Les tapas vont des olives et du manchego à la tortilla et aux pimientos, jusqu'au chorizo et aux gambas. Aussi variés soient les petits plats, le vin doit être flexible : frais, fruité et d'une acidité vive qui s'accorde à beaucoup.
Rioja, cava et rosé
Un rioja crianza fruité accompagne chorizo, jambon et viandes grillées. Le cava, mousseux espagnol, est le polyvalent idéal des tapas frites et salées. Un rosé sec va aux légumes, au poisson et aux bouchées douces – ensemble, ils couvrent toute la table.
Nos recommandations tapas
- Raiza Crianza Rioja – rioja fruité – sur chorizo et jambon.
- Demuerte Cava Brut – bulle espagnole – sur tout ce qui est frit et salé.
- Tramari Rosé di Primitivo – rosé sec – sur légumes et poisson.
Les tapas à table
Posez deux à trois vins sur la table et laissez chaque convive composer. Cava en ouverture, rioja sur les plats relevés, rosé sur les tapas légères – le partage devient un plaisir. Les mets salés appellent fraîcheur et bulle.
Le bon service
Servez le cava et le rosé bien frais, entre 7 et 9 °C, le rioja à 16 °C. La table reste vivante et chaque vin se montre à son avantage.
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