Weinfehler erkennen
Parfois quelque chose cloche dans le verre : les défauts du vin sont rares mais repérables – les connaître, c'est déguster plus serein.
Qu'est-ce qu'un défaut ?
Un défaut est une déviation qui altère le vin de manière désagréable – bouchon défectueux, oxygène ou travail peu soigné. La bonne nouvelle : la plupart se repèrent déjà au nez et à la couleur, bien avant la dégustation.
Les défauts les plus fréquents
Le goût de bouchon (TCA) sent le moisi, le carton humide ou la cave. L'oxydation rend les blancs brunâtres et madérisés. Une note vinaigrée piquante signale l'acidité volatile. La réduction, plus rare, s'estompe parfois à l'air. Le bouchon moisi, lui, persiste.
Découvrir des vins irréprochables
- Sancerre AOC – blanc frais – fruit net et sans défaut.
- Sacello Chianti Classico – classique propre à l'aromatique claire.
- Ciccilla Prosecco – pétillant et impeccable – idéal pour comparer.
Comment vérifier votre vin
Sentez d'abord le verre avant de boire. Si l'arôme semble moisi, vinaigré ou plat, laissez le vin respirer. Si l'impression persiste, le vin est probablement défectueux. Fiez-vous à votre nez – il en perçoit plus qu'on ne croit.
Que faire en cas de défaut ?
Un vin défectueux n'est pas un drame : les marchands sérieux remplacent sans problème une bouteille bouchonnée ou oxydée. Conservez le vin au frais et à l'abri de la lumière pour prévenir l'oxydation précoce.
Découvrez notre sélection de vins rouges et savourez le vin dans sa meilleure forme. Livraison gratuite dès CHF 99 dans toute la Suisse et au Liechtenstein.