Weissburgunder / Pinot Blanc

Discret, élégant et d'une fraîcheur fine : le pinot blanc est le gentleman réservé des vins blancs – et un secret bien gardé des amateurs.

L'élégant discret

Le pinot blanc, Weissburgunder en allemand, ne convainc pas par un arôme tonitruant mais par l'équilibre : acidité fine, fruit discret de pomme et de poire, un soupçon d'amande et une texture crémeuse. Cette retenue en fait un compagnon de table parfait.

Une terre alpine

Le pinot blanc se plaît dans les climats frais : le Haut-Adige, la Seigneurie grisonne et le Burgenland autrichien en livrent des versions précises et élégantes. Cousin du chardonnay, il se montre généralement plus svelte et plus réservé.

Nos recommandations Pinot Blanc

• Graf Weissburgunder Alto Adige – l'élégance sud-tyrolienne – fine, fraîche et équilibrée.
• Maienfeld Weissburgunder – la précision grisonne de la Seigneurie.
• Allacher Chardonnay Pinot Blanc – une cuvée du Burgenland à l'ampleur crémeuse.

Le pinot blanc à table

Sa discrétion en fait un polyvalent idéal : poisson, viandes blanches, asperges, risotto et fromages doux s'y accordent à merveille. Seul, à l'apéritif, il convainc aussi par sa fraîcheur.

Le bon service

Servez le pinot blanc entre 9 et 11 °C. Les vins jeunes révèlent leur fraîcheur croquante, tandis que les versions élevées en fût gagnent en profondeur un peu plus chambrées.

Découvrez notre sélection de vins blancs et trouvez votre pinot blanc. Livraison gratuite dès CHF 99 dans toute la Suisse et au Liechtenstein.