Primitivo Salento IGP

Primitivo Salento IGP 75 cl

Der Primitivo Salento IGP von der Azienda Vinicola Mocavero ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Salento, dem südlichsten Teil Apuliens. Die Rebsorte Primitivo entfaltet hier unter dem warmen mediterranen Klima ihre charakteristische Tiefe: dunkle Frucht, körperreiche Struktur und ein harmonischer Abgang. Ein typischer Vertreter des apulischen Weinbaus, der Tradition und moderne Kellertechnik verbindet.

Produzent: Azienda Vinicola Mocavero

Mitten im Salento, wo das Klima günstig und die Weinbauern erfahren sind, wurde die Azienda Vinicola Mocavero im Jahr 1950 gegründet. In voller Einhaltung der Tradition und dank der jahrelangen Erfahrung in der Traubenverarbeitung mit Hilfe modernster Technologien wird Wein bester Qualität produziert. 1989 überliess der Vater Pietro Mocavero seinen beiden Söhnen Francesco und Marco die Verantwortung. Diese brachten neuen Wind in die Kellerei und begannen die Weine selbst abzufüllen. Die Qualität konnten sie stetig steigern, so dass sie schon bald Weine von internationalem Standard kelterten. Mit dem Bau einer neuen Kellerei haben sich die Brüder Mocavero bestens für die Zukunft gerüstet und das Lager dementsprechend erweitert.

Primitivo Salento IGP 2022 im Detail

Aromen & Charakter

Farbe: Dunkles, intensives Rot mit blauen Reflexen
Aroma: Aroma von gedörrten Zwetschgen mit Rumtopfnuancen; sowie ein intensiver Duft nach Waldbeeren.
Charakter: Mittelflüssig am Gaumen, füllig und kraftvoll sowie rassig im Ansatz, Säure schön eingebunden mit harmonischem Abgang.

Foodpairing & Anlässe

Passt zu: Kalte Sommerplatten mit südlichem Einfluss (Käse, Trockenfleisch, Früchte), leichte Bratengerichte.
Ideal für: Gesellige Abende, mediterrane Dinners, rustikale Tafelrunden und festliche Anlässe.

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FAQ zum Primitivo Salento IGP

Was zeichnet den Primitivo Salento IGP stilistisch aus?
Der Primitivo Salento IGP von Mocavero überzeugt mit einer kräftigen, dunkelfrüchtigen Stilistik. Das warme apulische Klima im Salento schenkt dem Primitivo reife Tannine, eine gute Restsüsse und eine angenehme Wärme im Abgang.

Wie wird der Primitivo Salento IGP vinifiziert?
Der Wein wird in Edelstahltanks ausgebaut und anschliessend während 5 Monaten in Barriques verfeinert. Diese Kombination verbindet frische Frucht mit einer feinen Holznote und verleiht dem Wein Struktur und Tiefe.

Welche Rolle spielt die Rebsorte Primitivo in diesem Wein?
Primitivo ist die charakteristische Rotweinsorte Apuliens und bekannt für ihre natürliche Reife und hohen Zuckergehalt. Sie liefert dunkle Beerenfrucht, vollen Körper und eine cremige Textur – Eigenschaften, die im Primitivo Salento IGP voll zur Geltung kommen.

Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Empfohlen wird eine Ausschanktemperatur von 16 –18°C, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Wann erreicht der Primitivo Salento IGP 2022 seine beste Trinkreife?
Der Wein ist bereits jetzt zugänglich und trinkbereit. Dank seiner Struktur kann er bis zu 7 Jahre gelagert werden und gewinnt dabei an Komplexität und Tiefe.

Wozu passt der Primitivo Salento IGP am besten?
Er harmoniert besonders gut mit kalten Sommerplatten mit südlichem Einfluss wie Käse, Trockenfleisch und Früchten, sowie mit leichten Bratengerichten.

Was macht die Region Salento besonders?
Salento ist die Halbinsel am südlichsten Zipfel Apuliens, geprägt von einem heissen, trockenen Mediterranklima, roten Böden und einer jahrtausendealten Weinbautradition. Diese Kombination aus Klima, Boden und Erfahrung ergibt Weine mit ausgeprägtem Charakter und regionaler Typizität.

Welche Rolle spielt das Barrique beim Primitivo Salento IGP?
Die 5-monatige Reifung in Barriques rundet die dunkle Frucht des Primitivo ab, ergänzt sie um vanillige und leicht würzige Holznoten und sorgt für eine weiche Tanninstruktur.

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Der Primitivo Salento IGP von Azienda Vinicola Mocavero ist ein zugänglicher, charakterstarker Rotwein aus dem Süden Italiens. Bestellen Sie ihn bequem online bei buonvino und lassen Sie sich von der Wärme und Tiefe des Salento überzeugen.