Primitivo Salento IGP

Primitivo Salento IGP 75 cl

Il Primitivo Salento IGP dell'Azienda Vinicola Mocavero è un vino rosso espressivo del Salento, la parte più meridionale della Puglia. Sotto il caldo clima mediterraneo, il vitigno Primitivo sviluppa la sua caratteristica profondità: frutta scura, struttura piena e finale armoniosa. Un rappresentante tipico della viticoltura pugliese, che unisce tradizione e moderne tecniche di cantina.

Produttore: Azienda Vinicola Mocavero

Nel cuore del Salento, dove il clima è favorevole e i viticoltori sono esperti, nasce nel 1950 l'Azienda Vinicola Mocavero. Nel pieno rispetto della tradizione e grazie ad anni di esperienza nella lavorazione dell'uva con l'ausilio delle tecnologie più moderne, viene prodotto un vino di altissima qualità. Nel 1989, il padre Pietro Mocavero ha lasciato la responsabilità ai due figli Francesco e Marco. Questi hanno portato nuova energia in cantina e hanno iniziato a imbottigliare i vini in proprio. La qualità è costantemente migliorata, tanto da produrre presto vini di standard internazionale. Con la costruzione di una nuova cantina, i fratelli Mocavero si sono preparati al meglio per il futuro.

Primitivo Salento IGP 2022 nel dettaglio

Aromi & carattere

Colore: Rosso scuro e intenso con riflessi blu
Aroma: Aromi di prugne essiccate con sfumature di rum; un intenso profumo di frutti di bosco.
Carattere: Di corpo medio al palato, pieno e potente con un attacco vivace, acidità ben integrata e finale armoniosa.

Abbinamenti gastronomici & occasioni

Si abbina con: Taglieri freddi estivi con influenza meridionale (formaggi, salumi, frutta), piatti di carne arrosto leggeri.
Ideale per: Serate conviviali, cene mediterranee, tavolate rustiche e occasioni festive.

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FAQ sul Primitivo Salento IGP

Cosa caratterizza lo stile del Primitivo Salento IGP?
Il Primitivo Salento IGP di Mocavero si distingue per uno stile potente e dai frutti scuri. Il caldo clima pugliese nel Salento dona al Primitivo tannini maturi, una piacevole dolcezza residua e un calore nel finale.

Come viene vinificato il Primitivo Salento IGP?
Il vino viene affinato in vasche d'acciaio inox e successivamente rifinito in barriques per 5 mesi. Questa combinazione unisce frutta fresca a una sottile nota di legno, conferendo struttura e profondità.

Che ruolo svolge il vitigno Primitivo in questo vino?
Il Primitivo è il vitigno rosso caratteristico della Puglia, noto per la sua maturazione naturale e l'alto contenuto zuccherino. Offre frutti di bosco scuri, corpo pieno e una texture cremosa – qualità che brillano nel Primitivo Salento IGP.

A quale temperatura va servito questo vino?
Si consiglia una temperatura di servizio di 16 –18°C per permettere agli aromi di esprimersi pienamente.

Quando il Primitivo Salento IGP 2022 raggiunge il suo apice?
Il vino è già accessibile e pronto da bere. Grazie alla sua struttura, può essere conservato fino a 7 anni, acquistando complessità e profondità nel tempo.

Con quali piatti si abbina meglio il Primitivo Salento IGP?
Si abbina particolarmente bene con taglieri freddi con influenza meridionale come formaggi, salumi e frutta, nonché con piatti di carne arrosto leggeri.

Cosa rende speciale la regione del Salento?
Il Salento è la penisola all'estremo sud della Puglia, caratterizzata da un clima mediterraneo caldo e secco, suoli rossi e una tradizione viticola millenaria. Questa combinazione di clima, suolo e know-how produce vini dal carattere distintivo e dalla forte tipicità regionale.

Che ruolo svolge la barrique nel Primitivo Salento IGP?
L'affinamento di 5 mesi in barriques arrotonda la frutta scura del Primitivo, aggiungendo note di vaniglia e spezie lievi e creando una struttura tannica morbida.

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Il Primitivo Salento IGP dell'Azienda Vinicola Mocavero è un vino rosso accessibile e caratteriale del sud Italia. Ordinalo comodamente online su buonvino e lasciati conquistare dal calore e dalla profondità del Salento.