Vualá Nero d'Avola Bio Sicilia DOC

Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC 75 cl

Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC di Caruso e Minini è un vino rosso biologico ottenuto da 100% Nero d’Avola, il vitigno a bacca rossa simbolo della Sicilia. Le uve provengono da vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, situati su terreni calcarei con un’eccellente esposizione al sole e una costante circolazione dell’aria. Il vino esprime il volto fruttato e immediato del Nero d’Avola, con note di ciliegia scura, frutta speziata, tannini morbidi e un finale armonioso. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox; successivamente, metà del vino affina per 2 mesi in piccole barrique di rovere, mentre l’altra metà rimane in acciaio. In questo modo il frutto resta in primo piano, mentre delicate note di vaniglia e una lieve speziatura apportano ulteriore profondità.

Produttore: Caruso e Minini, Marsala

Caruso e Minini si trova a Marsala, nella parte occidentale della Sicilia. La cantina unisce la competenza vitivinicola della famiglia Caruso all’esperienza commerciale della famiglia Minini. Oggi, Giovanna e Rosanna Caruso sono tra le figure che continuano a guidare lo sviluppo dell’azienda. I vigneti si estendono sulle colline calcaree a est di Marsala e raggiungono un’altitudine di circa 450 metri sul livello del mare.

L’altitudine, la distanza dal mare e la buona circolazione dell’aria favoriscono una maturazione lenta delle uve e un’espressione aromatica nitida. Caruso e Minini vinifica vitigni siciliani come Nero d’Avola e Zibibbo, lavorando anche con varietà internazionali. Lo stile dei vini è moderno e accessibile, incentrato sul frutto, sull’equilibrio e sull’espressione del territorio.

Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC 2021 in dettaglio

Aromi e carattere (bouquet e palato)

Colore: Rosso ciliegia intenso tendente al granato, con riflessi violacei.

Aroma: Naso fresco e vivace, con note di frutta speziata e ciliegia scura, accompagnate da delicati sentori di vaniglia.

Carattere: Al palato è ampio, pieno ed equilibrato. I tannini sono morbidi e armoniosamente integrati, sostenuti da una fresca acidità, da una lieve speziatura e da un finale rotondo e persistente.

Abbinamenti e occasioni

Si abbina a: Specialità italiane, carni arrosto, formaggi stagionati, piatti a base di funghi, arrosti e preparazioni caratterizzate da note di frutti scuri o erbe aromatiche.

Ideale per: Menu mediterranei, pasta con sughi saporiti, piatti di carne, preparazioni a base di funghi e serate in cui si desidera un vino rosso biologico siciliano accessibile e piacevole.

Altri consigli e categorie

• Vini di Caruso e Minini

FAQ

Cosa caratterizza stilisticamente Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC?
Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC è un vino rosso siciliano fruttato e accessibile. Note di ciliegia scura, frutta speziata, delicati sentori di vaniglia, tannini morbidi e un finale armonioso ne definiscono lo stile.

Come viene vinificato Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC?
Il vino è ottenuto da uve Nero d’Avola raccolte a mano. La macerazione e la fermentazione avvengono per 15-20 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il 50% del vino affina per 2 mesi in piccole barrique di rovere, mentre il restante 50% rimane in acciaio. Segue un ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Quale ruolo svolge il Nero d’Avola nel Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC?
Il Nero d’Avola, presente al 100%, costituisce la base di questo vino. Il vitigno apporta frutti scuri, speziatura, tannini morbidi e il carattere tipico dei vini rossi siciliani.

A quale temperatura va servito Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC?
La temperatura ideale è di 16-18°C. A questa temperatura, le note di ciliegia scura e frutta speziata, i tannini morbidi, i delicati sentori di vaniglia e la struttura armoniosa si esprimono in perfetto equilibrio.

In quale fase evolutiva si trova attualmente Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC 2021?
Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC 2021 si trova attualmente in una fase evolutiva matura e armoniosa. Il frutto, la speziatura, i tannini morbidi e la discreta impronta dell’affinamento in barrique sono ben integrati. Con un potenziale di invecchiamento di 5 anni, si esprime molto bene già ora e, per preservarne freschezza e integrità del frutto, non dovrebbe essere conservato ancora troppo a lungo.

A cosa si abbina meglio Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC?
Il vino accompagna bene specialità italiane, carni arrosto, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. È inoltre particolarmente adatto alla pasta con sughi saporiti, agli arrosti e alla cucina mediterranea.

Cosa rende la Sicilia particolarmente adatta al Nero d’Avola?
La Sicilia offre al Nero d’Avola un clima caldo e soleggiato, terreni calcarei e una buona circolazione dell’aria. Queste condizioni favoriscono frutto maturo, speziatura, una chiara espressione varietale e una struttura equilibrata.

Qual è l’importanza dell’affinamento parziale in barrique?
L’affinamento parziale in piccole barrique di rovere completa il frutto del Nero d’Avola con delicati sentori di vaniglia, una lieve speziatura e maggiore profondità. Poiché solo metà del vino affina in barrique, il frutto rimane chiaramente in primo piano.

Scoprire Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC

Vualà Nero d’Avola Bio Sicilia DOC è un vino rosso biologico siciliano pensato per gli appassionati di Nero d’Avola fruttati e accessibili, con tannini morbidi e una discreta impronta dell’affinamento in barrique. Un ottimo accompagnamento per specialità italiane, carni arrosto, piatti a base di funghi e formaggi stagionati.