Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG​

Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG 75 cl

L’Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG de l’Azienda Vitivinicola Zenato est un grand vin rouge de la Valpolicella Classico, en Vénétie, vinifié à partir de Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina. La méthode Appassimento, la fermentation lente et le long élevage en chêne de Slavonie façonnent son style dense et complexe. Une robe rouge intense et brillante, des arômes de griottes cuites, de baies sauvages, de bois de cèdre et une discrète note de caramel s’associent à l’ampleur, à des tanins fins et à une longue finale riche.

Producteur: Azienda Vitivinicola Zenato, S. Benedetto di Lugana

L’Azienda Vitivinicola Zenato est établie à S. Benedetto di Lugana et est étroitement liée à deux paysages viticoles importants de Vénétie: la zone de Lugana au bord du lac de Garde et la Valpolicella près de Vérone. La famille Zenato travaille avec des cépages régionaux, une vinification soignée et une compréhension claire de l’origine et de l’élevage. L’Amarone Sergio Zenato fait partie des vins de la maison élevés avec une attention particulière. Les raisins proviennent de la Valpolicella Classico, où Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina développent leur fruit mûr, leur structure et leur profondeur épicée dans les conditions de la Vénétie. La longue maturation en fûts de chêne et l’affinage ultérieur en bouteille apportent au vin calme, densité et harmonie.

Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2017 en détail

Arômes & caractère (bouquet & palais)

Robe: Rouge intense et brillant avec un léger reflet brun et un fin bord aqueux

Arôme: Arômes de griottes cuites, de baies sauvages, de bois de cèdre et une discrète note de caramel.

Caractère: Volumineux à l’attaque, avec une belle ampleur, des tanins fins au grand potentiel, qui commencent déjà à s’intégrer et soutiennent la structure. Ample au palais, avec une longue finale riche.

Accords mets & occasions

Accompagne: Plats de gibier, bœuf Stroganoff, fromages affinés.

Idéal pour: Plats de gibier, viandes mijotées, cuisine savoureuse, fromages affinés et repas tranquilles avec un Amarone Riserva évolué et complexe de la Valpolicella Classico.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style de l’Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG?
L’Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG est un vin rouge dense, ample et complexe de la Valpolicella Classico. Griottes cuites, baies sauvages, bois de cèdre, discrète note de caramel, ampleur, tanins fins et longue finale riche définissent son style.

Comment l’Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG est-il vinifié?
Les raisins sont séchés selon la méthode Appassimento, puis fermentés lentement. Le long élevage en chêne de Slavonie et l’affinage ultérieur en bouteille apportent au vin structure, profondeur, calme et harmonie.

Quel rôle jouent la Corvina, la Rondinella, l’Oseleta et la Croatina dans cet Amarone?
La Corvina, la Rondinella, l’Oseleta et la Croatina constituent ensemble la base de cet Amarone Riserva. Ces cépages associent fruit mûr, couleur, structure, profondeur épicée et tanin dans un vin dense et complexe, doté d’une longue finale.

À quelle température faut-il servir l’Amarone Sergio Zenato?
La température idéale est de 16-18°C, afin que les griottes cuites, les baies sauvages, le bois de cèdre, la discrète note de caramel, l’ampleur et les tanins fins s’expriment avec équilibre.

Avec quoi l’Amarone Sergio Zenato s’accorde-t-il le mieux?
L’Amarone Sergio Zenato accompagne les plats de gibier, le bœuf Stroganoff et les fromages affinés. Son ampleur, sa structure et sa longue finale riche accompagnent particulièrement bien les mets savoureux et les fromages affinés.

Qu’est-ce qui rend l’origine Valpolicella Classico particulière pour cet Amarone?
La Valpolicella Classico est le cœur historique de la Valpolicella, en Vénétie. L’association de cépages régionaux, de la méthode Appassimento et d’une longue maturation façonne des vins avec fruit mûr, densité, structure et profondeur caractéristique.

Dans quelle phase de dégustation se trouve actuellement l’Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2017?
L’Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2017 se trouve actuellement dans une très belle phase de dégustation évoluée. L’ampleur, l’aromatique mûre, les tanins fins et la longue finale riche sont déjà bien intégrés. Dans le cadre de son potentiel de garde de 10-20 ans, le vin conserve encore un potentiel d’évolution avec une bonne conservation et peut gagner davantage en profondeur, en calme et en harmonie au cours des prochaines années.

Quelle importance a la méthode Appassimento pour cet Amarone Riserva?
Avec la méthode Appassimento, les raisins perdent une partie de leur eau avant la vinification. Le fruit, la structure et la concentration gagnent ainsi en densité. Pour l’Amarone Sergio Zenato, cette méthode constitue la base de l’ampleur, de la profondeur et du style Amarone caractéristique.

Découvrir l’Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG

L’Amarone Sergio Zenato della Valpolicella Classico Riserva DOCG de l’Azienda Vitivinicola Zenato est un Amarone Riserva dense, ample et complexe de Vénétie. Griottes cuites, baies sauvages, bois de cèdre, discrète note de caramel, tanins fins et longue finale riche en font un vin adapté aux plats de gibier, au bœuf Stroganoff et aux fromages affinés. Découvrez cet Amarone facilement en ligne.