Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC

Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC 75 cl

Le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC de la Cantina del Ciabot à Farigliano est un vin rouge de caractère élaboré à partir de 100% Nebbiolo. L’origine Langhe dans le Piémont, la fermentation à température contrôlée et l’élevage de 15 mois en petit fût de bois façonnent un vin fruité, épicé et bien équilibré, avec des notes de fruits rouges et noirs, de roses, de vanille, de bois, de tabac, de cuir et de noix.

Producteur: Cantina del Ciabot, Farigliano

La Cantina del Ciabot écrit plus de 125 ans d’histoire viticole. En 1896, Giovanni, le fondateur de la cave, acheta le premier vignoble. Aujourd’hui, la 5e génération travaille déjà au domaine. L’exploitation se trouve à Farigliano, à 18 km au sud de Barolo, et les vignobles s’étendent de la région de Dogliani jusqu’au Roero. Le domaine cultive une grande diversité de cépages traditionnels et internationaux. La Cantina del Ciabot associe la tradition viticole piémontaise à un travail de cave moderne et à un sens clair de l’origine, du cépage et du style. Il en résulte des vins qui expriment le caractère du Piémont avec précision et dans un esprit contemporain.

Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC 2022 en détail

Arômes & caractère (bouquet & palais)

Robe: Rouge rubis léger

Arôme: Au nez, notes puissantes de fruits rouges et noirs. Bouquet de roses, de vanille et de bois.

Caractère: Au palais fruité, épicé et bien équilibré. Nuances de tabac, de cuir et de noix - finale persistante.

Accords mets & occasions

Accompagne: Plats italiens, viande rouge, plats en sauce, grillades, fromages affinés et bien plus encore.

Idéal pour: La cuisine italienne, les soirées conviviales, les repas en famille, les occasions festives et comme accompagnement de plats puissants à la profondeur épicée.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC?
Le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC est un vin rouge fruité, épicé et bien équilibré, élaboré à partir de 100% Nebbiolo. Il présente des notes puissantes de fruits rouges et noirs, de roses, de vanille et de bois, ainsi que des nuances de tabac, de cuir et de noix en finale.

Comment le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC est-il vinifié?
Le vin est fermenté à température contrôlée, puis élevé pendant 15 mois en petit fût de bois. Cette vinification soutient la structure, les épices et l’harmonie entre le fruit, l’influence du fût de bois et la finale persistante.

Quel rôle joue le cépage Nebbiolo dans ce vin?
Le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC est vinifié à 100% à partir de Nebbiolo. Le cépage marque le vin par ses fruits rouges et noirs, ses notes florales, sa profondeur épicée ainsi que ses nuances de tabac, de cuir et de noix.

À quelle température faut-il servir le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC?
16-18°C est idéal. Un peu d’air dans le verre ou une courte aération avant la dégustation peut aider le fruit, les épices et les notes de fût de bois à s’ouvrir harmonieusement.

Quand le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC 2022 atteint-il sa meilleure maturité de dégustation?
Le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC 2022 se présente actuellement dans une phase de dégustation jeune, déjà harmonieuse. Dans le cadre de son potentiel de garde allant jusqu’à 10 ans, le fruit, les épices, l’influence du fût de bois ainsi que les nuances de tabac, de cuir et de noix peuvent continuer à s’équilibrer.

Avec quoi le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC s’accorde-t-il le mieux?
Le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC s’accorde très bien avec les plats italiens, la viande rouge, les plats en sauce, les grillades et les fromages affinés. Sa structure fruitée, épicée et bien équilibrée en fait un compagnon polyvalent pour les plats puissants.

Qu’est-ce qui rend les Langhe particulières pour le Nebbiolo?
Les Langhe, dans le Piémont, font partie des grandes zones d’origine du Nebbiolo. L’interaction entre les coteaux, les sols argilo-calcaires et le climat continental favorise des vins avec fruit, structure, épices et identité régionale marquée.

Quelles distinctions le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC a-t-il reçues?
Le millésime 2022 a reçu 91 points de Luca Maroni et 90 points de James Suckling. Ces notes soulignent la qualité et le style convaincant de ce Nebbiolo Langhe DOC.

Découvrir le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC

Le Cantalupo Nebbiolo Langhe DOC de la Cantina del Ciabot est un Nebbiolo du Piémont plein de caractère, avec des fruits rouges et noirs, des notes florales, une profondeur épicée et une finale persistante. Découvrez ce Langhe DOC facilement en ligne et savourez le côté accessible et bien équilibré du Nebbiolo.