Cabernet Franc infused by earth Wine of Origin Stellenbosch

Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch 75 cl

Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch d’Eikendal Vineyards est un vin rouge monocépage élaboré à partir de 100 % de Cabernet Franc et élevé pendant 12 mois en fûts de chêne. Le vin présente un style élégant et marqué par la minéralité, avec des fruits noirs, des épices et des tanins fins. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis profond aux reflets violets. Le nez dévoile des arômes dominants de cerises noires et de myrtilles, complétés par des notes de clou de girofle, de poivre noir et une touche de vanille. En bouche, il se montre moyennement corsé, finement structuré et équilibré, avec une belle tension minérale, un fruit expressif et une trame tannique élégante.

Producteur: Eikendal Vineyards, Stellenbosch

Eikendal Vineyards se situe à quelques kilomètres de Stellenbosch, au pied de l’Helderberg. Le domaine appartient à la famille suisse Saager depuis 1981 et associe le terroir sud-africain à une vinification précise, axée sur la qualité. Sa situation à Stellenbosch, l’influence de l’océan Atlantique voisin et la diversité de ses parcelles donnent naissance à des vins marqués par le fruit, la structure et l’élégance. Les vignobles sont cultivés avec soin et les différentes parcelles sont vinifiées séparément. Eikendal peut ainsi exprimer avec précision les caractéristiques propres à chaque cépage, terroir et millésime. Pour le Cabernet Franc infused by Earth, l’accent est mis sur l’alliance des fruits noirs, des épices, d’une fine structure tannique et d’une empreinte minérale affirmée.

Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch 2018 en détail

Arômes et caractère (bouquet et palais)

Robe: Rouge rubis profond aux reflets violets.

Arôme: Arômes dominants de cerises noires et de myrtilles, accompagnés de nuances épicées de clou de girofle et de poivre noir, avec une touche de vanille.

Caractère: En bouche, le vin exprime finesse et élégance, avec des tanins fins et équilibrés ainsi qu’une minéralité bien intégrée. Son corps moyen, sa structure distinctive et son fruit expressif lui confèrent une personnalité affirmée.

Accords mets et occasions

Accompagne: Boulettes d’agneau à la sauce tomate, dinde aux cranberries et camembert rôti au romarin.

Idéal pour: Plats d’agneau, volaille accompagnée de notes fruitées, plats de tomate épicés, fromages affinés, cuisine automnale et repas tranquilles autour d’un Cabernet Franc précis de Stellenbosch.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch?
Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch est un vin rouge finement structuré, marqué par les cerises noires, les myrtilles, le clou de girofle, le poivre noir, une touche de vanille, des tanins fins et une empreinte minérale affirmée. Il exprime le côté précis et élégant du Cabernet Franc de Stellenbosch.

Comment le Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch est-il vinifié?
Le vin mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne. Cet élevage soutient la structure, les épices et la profondeur sans masquer le fruit, la minéralité ni la finesse de la trame tannique du Cabernet Franc.

Qu’est-ce qui rend l’origine du Cabernet Franc infused by Earth particulière?
Le vin provient d’une parcelle sélectionnée de Cabernet Franc d’Eikendal. Les sols caillouteux et bien drainés, composés de koffieklip, de gravier et de granite altéré, associés à une vigueur maîtrisée de la vigne, favorisent la concentration, la fraîcheur, des tanins fins et une structure marquée par la minéralité.

À quelle température faut-il servir le Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch?
La température idéale est de 18-20°C. À cette température, les cerises noires, les myrtilles, le clou de girofle, le poivre noir, la vanille, les tanins fins et la structure minérale s’expriment avec équilibre.

À quel stade d’évolution se trouve actuellement le Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch 2018?
Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch 2018 se présente actuellement dans une phase évoluée et harmonieuse. Les fruits noirs, le clou de girofle, le poivre noir, la vanille, les tanins fins et la structure minérale sont bien intégrés. Avec un potentiel de garde de 10-12 ans et plus, le vin conserve encore des réserves d’évolution, mais se déguste très bien dès maintenant, notamment avec des plats profonds, épicés et délicatement rôtis.

Avec quoi le Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch s’accorde-t-il le mieux?
Le vin accompagne les boulettes d’agneau à la sauce tomate, la dinde aux cranberries et le camembert rôti au romarin. Il convient également très bien à l’agneau, à la volaille, aux plats de tomate épicés et aux fromages affinés.

Que signifie Integrity & Sustainability Certified pour ce vin?
Cette certification indique que le vin répond aux standards sud-africains en matière d’origine, de traçabilité et de production vitivinicole plus durable. Chez Eikendal, elle complète l’attention portée au travail soigné dans les vignobles, à l’expression de l’origine et à une production responsable.

Découvrir Cabernet Franc infused by Earth

Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch s’adresse aux amateurs de Cabernet Franc précis et évolués, marqués par les fruits noirs, les épices, la minéralité et des tanins fins. Un vin rouge de Stellenbosch doté d’une profondeur discrète, d’une belle longueur et d’une expression variétale nette, idéal avec l’agneau, la volaille accompagnée de notes fruitées, les plats de tomate épicés et les fromages affinés.