Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP

Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP 75 cl

Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP est une cuvée de vin rouge puissante d’Espagne, vinifiée à partir de Bobal, Tempranillo et Cabernet Sauvignon. Depuis le millésime 2023, ce vin est classé en Utiel-Requena DOP. L’origine Utiel-Requena, dans la région de Valence, est particulièrement réputée pour ses vins rouges de caractère avec couleur, structure et épices méditerranéennes. Le vin est élevé pendant 12 mois, dont 80% en barriques américaines de 225 litres et 20% en barriques françaises. Dans le verre, il présente une robe rouge cerise foncé aux reflets violets. Au nez, les fruits rouges mûrs et les épices s’associent à une touche de vanille, de réglisse et à de discrets arômes torréfiés. Au palais, il se montre puissant, structuré et épicé, avec des tanins agréables, des arômes de fruits et une longue finale harmonieuse.

Producteur: Reserve de Don Carlos CA feat. Cherubino Valsangiacomo, Chiva

Don Carlos associe des vins espagnols à des racines suisses. L’histoire de la bodega remonte au début du 19e siècle: les ancêtres de Carlos Valsangiacomo produisaient déjà du vin au Tessin en 1831. Aujourd’hui, la cave de Valence est dirigée par la cinquième génération. Une technologie de cave moderne permet la production de vins classiques et modernes à partir de cépages locaux ainsi qu’internationaux.

Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP 2023 en détail

Arômes & caractère (bouquet & palais)

Robe: Rouge cerise foncé aux reflets violets

Arôme: Bouquet de fruits rouges mûrs et d’épices. S’y ajoutent une touche de vanille, de réglisse et de discrets arômes torréfiés.

Caractère: Attaque puissante avec structure et caractère. Tanins agréables, palais épicé avec des arômes de fruits. Longue finale harmonieuse.

Accords mets & occasions

Accompagne: Viandes rouges et grillades, plats bien épicés et moments conviviaux.

Idéal pour: Soirées grillades, plats de viande puissants, cuisine méditerranéenne épicée et moments conviviaux avec un vin rouge structuré d’Espagne.

Autres recommandations & catégories

Le Selección Especial Reserve de Don Carlos est disponible dans les formats de bouteille suivants:

• Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP 75 cl - bouteille standard
• Selección Especial Reserve de Don Carlos Valencia DO 150 cl - bouteille magnum

FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP?
Le Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP est un vin rouge puissant et structuré d’Espagne. Les fruits rouges mûrs, les épices, la vanille, la réglisse, de discrets arômes torréfiés et des tanins agréables marquent son caractère.

Comment le Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP est-il vinifié?
Le vin est élevé pendant 12 mois. 80% vieillissent en barriques américaines de 225 litres, 20% en barriques françaises. Cela lui apporte davantage de structure, d’épices, d’arômes torréfiés et de profondeur harmonieuse.

Quel rôle jouent le Bobal, le Tempranillo et le Cabernet Sauvignon dans ce vin?
Le Bobal apporte couleur, empreinte régionale et caractère. Le Tempranillo complète avec fruit et rondeur souple, tandis que le Cabernet Sauvignon contribue structure, profondeur et trame tannique.

À quelle température faut-il servir le Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP?
La température idéale est de 14-16°C, afin que les fruits rouges mûrs, les épices, la vanille, la réglisse, les arômes torréfiés, la structure et les tanins s’expriment avec équilibre.

Dans quelle phase de dégustation se trouve actuellement le Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP 2023?
Le Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP 2023 se trouve actuellement dans une phase de dégustation jeune, structurée et déjà bien accessible. Le fruit, les épices, l’empreinte de barrique et la structure tannique se montrent présents et équilibrés. Dans le cadre de son potentiel de garde de 8 ans, le vin conserve encore un potentiel d’évolution avec une bonne conservation et peut gagner davantage en profondeur et en harmonie au cours des prochaines années.

Avec quoi le Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP s’accorde-t-il le mieux?
Le Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP accompagne les viandes rouges, les grillades, les plats bien épicés et les moments conviviaux. Sa structure puissante et son aromatique épicée accompagnent particulièrement bien les mets savoureux.

Qu’est-ce qui caractérise l’origine Utiel-Requena?
Utiel-Requena se situe dans la région de Valence et compte parmi les origines de vins rouges connues de l’est de l’Espagne. La région est particulièrement liée au cépage Bobal et donne des vins avec couleur, fruit, structure et caractère méditerranéen.

Découvrir Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP

Selección Especial Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP associe fruit rouge mûr, fines épices, élevage en barrique et structure puissante et harmonieuse dans un vin rouge de caractère d’Espagne. Il accompagne les viandes rouges, les grillades, les plats bien épicés et les moments conviviaux.