Seven Oaks Cabernet Sauvignon

Seven Oaks Cabernet Sauvignon Paso Robles AVA 150 cl

Le Seven Oaks Cabernet Sauvignon de la J. Lohr Winery provient de la prestigieuse Paso Robles AVA, l’une des plus importantes régions de vins rouges de Californie. L’assemblage, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par la Petite Syrah, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne américain, développant ainsi un profil de fruit mûr, de notes boisées finement intégrées et d’une structure nette. En Magnum 150 cl, ce vin se présente avec une harmonie particulière – le grand format ralentit l’évolution et permet une intégration particulièrement régulière du fruit, des tannins et de l’élevage sous bois.

Producteur: J. Lohr Winery

La Jerry Lohr Winery compte parmi les pionniers de la viticulture californienne moderne. Depuis sa fondation en 1974 à San Jose, Jerry Lohr – docteur honoris causa de l’Université de Davis – poursuit avec constance sa philosophie: le bon cépage sur le bon terroir. Aujourd’hui, J. Lohr Vineyards & Wines cultive environ 3700 hectares de vignes dans la Paso Robles AVA et dans le comté de Monterey. En novembre 2016, les Wine Enthusiast Wine Star Awards ont distingué Jerry Lohr du titre de « American Wine Legend », l’une des plus hautes distinctions de la viticulture américaine. Les vins séduisent par leur précision, leur fruit et leur équilibre, et comptent parmi les références établies du vignoble californien.

Seven Oaks Cabernet Sauvignon 2019 en détail

Arômes & caractère

Couleur: Rouge sombre aux reflets violets
Arôme: Arômes de myrtille, de cerise noire et de cassis, complétés par des notes de vanille, de chocolat, de thym et de bois de cèdre.
Caractère: En bouche, ample et souple, avec des tannins mûrs et une longue finale.

Accords & occasions

Accords: Viandes rouges, pâtes, agneau, grillades et plateaux de fromages.
Idéal pour: Dîners conviviaux, repas festifs et dégustations destinées aux palais exigeants.

Autres recommandations & catégories

• Vins de la J. Lohr Winery

Le Seven Oaks Cabernet Sauvignon Paso Robles AVA est également disponible dans d’autres formats: 

• 37.5 cl
• 75 cl

FAQ – Questions fréquentes sur le Seven Oaks Cabernet Sauvignon

Qu’est-ce qui caractérise le style du Seven Oaks Cabernet Sauvignon ?
Le Seven Oaks Cabernet Sauvignon présente un style puissant mais élégant, avec un fruit noir mûr, une fine touche épicée et des tannins à l’intégration veloutée. L’élevage de 12 mois en barriques de chêne américain lui confère structure et profondeur, sans masquer la fraîcheur.

Comment le Seven Oaks Cabernet Sauvignon est-il vinifié ?
Après les vendanges, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne américain. Le recours au bois est délibéré: il apporte au vin des notes de vanille, de chocolat et de cèdre, tout en assurant une structure tannique harmonieusement intégrée.

Quel rôle jouent les cépages dans ce vin ?
Le caractère de base est défini par le Cabernet Sauvignon (89%), qui apporte puissance et profondeur de fruit. La Petite Syrah (9%) renforce la couleur et la matière, tandis que le Cabernet Franc et le Petit Verdot (1% chacun) contribuent à la complexité, à l’épice et à la finesse aromatique.

À quelle température faut-il servir le vin ?
Le Seven Oaks Cabernet Sauvignon révèle tout son potentiel aromatique à 15–18°C. Il est recommandé de carafer brièvement la bouteille avant le service afin d’ouvrir au mieux le fruit et la structure.

Quand le Seven Oaks Cabernet Sauvignon 2019 atteint-il sa meilleure maturité de dégustation ?
Le millésime 2019 se trouve actuellement dans une très belle phase de dégustation et se montre équilibré et harmonieux. Au cours de son potentiel de garde allant jusqu’à 10 ans, il développera une profondeur et une complexité supplémentaires.

Avec quoi le Seven Oaks Cabernet Sauvignon s’accorde-t-il le mieux ?
Il se montre particulièrement harmonieux avec les viandes rouges comme l’agneau, le bœuf ou la côte T-bone, ainsi qu’avec les grillades et les fromages affinés. Il constitue également un excellent choix avec des plats de pâtes riches en saveurs et des ragoûts généreux.

Qu’est-ce qui rend la région Paso Robles AVA particulière ?
La Paso Robles AVA, au centre de la Californie, se distingue par un climat méditerranéen avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions permettent une maturation lente et régulière des raisins et constituent la base de vins rouges structurés tout en restant équilibrés.

Quel rôle joue le barrique dans le Seven Oaks ?
L’élevage de 12 mois en barriques de chêne américain confère au vin ses notes caractéristiques de vanille, de chocolat et de cèdre. Le bois s’intègre harmonieusement dans le style fruité de ce Cabernet Sauvignon.

Découvrir le Seven Oaks Cabernet Sauvignon

Le Seven Oaks Cabernet Sauvignon Paso Robles AVA de la J. Lohr Winery incarne un Cabernet Sauvignon californien à la structure nette et à l’équilibre maîtrisé. La bouteille Magnum de 150 cl convient parfaitement aux occasions particulières et à une évolution harmonieuse au fil du temps. Commandez-le dès maintenant en ligne sur buonvino.gmbh et profitez d’une livraison rapide dans toute la Suisse.