Grüner Veltliner

Würzig, frisch und unverwechselbar pfeffrig: Der Grüne Veltliner ist das Aushängeschild des österreichischen Weinbaus – und ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Österreichs Star-Rebsorte

Der Grüne Veltliner prägt mehr als ein Drittel der österreichischen Rebfläche. Sein Markenzeichen ist eine feine pfeffrige Würze, kombiniert mit knackiger Säure und Aromen von Apfel, Zitrus und Kräutern. Vom leichten Heurigen bis zur grossen Reserve reicht sein Spektrum.

Heimat an der Donau

Seine besten Lagen liegen entlang der Donau – in der Wachau, im Kamptal und Kremstal – sowie in Carnuntum und im Burgenland. Auf Urgestein wird er mineralisch und straff, auf Löss runder und kräftiger. Grosse Veltliner können erstaunlich lange reifen.

Unsere Veltliner-Empfehlungen

• Grüner Veltliner Carnuntum DAC – frisch und würzig – der typische Veltliner-Charakter.
• Grüner Veltliner Reserve Carnuntum – die dichtere Reserve mit Tiefe und Struktur.
• Allacher Grüner Veltliner Burgenland – saftig und animierend aus dem Burgenland.

Veltliner bei Tisch

Kaum ein Wein ist so essensfreundlich: Der Grüne Veltliner passt zu Wiener Schnitzel, Spargel, Fisch und asiatischer Küche – sogar zu schwierigen Begleitern wie Artischocken. Seine Würze und Säure machen ihn enorm flexibel.

Der richtige Genuss

Servieren Sie Grünen Veltliner gut gekühlt bei 8 bis 10 °C, grössere Reserven etwas wärmer. Junge Weine begeistern mit Frische, gereifte Lagenweine entwickeln honigartige Tiefe.

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