Wein zu Pasta
Pasta ist so vielfältig wie Italien selbst – und für jede Sauce gibt es den passenden Wein. Das Geheimnis liegt in der richtigen Begleitung.
Die Sauce gibt den Ton an
Nicht die Pasta, sondern die Sauce bestimmt den Wein. Tomatensaucen mit ihrer Säure verlangen nach einem ebenso säurebetonten Rotwein. Rahmsaucen passen zu Weisswein, Fleisch- und Wildsaucen zu kräftigen Roten. So findet jeder Teller seinen idealen Partner.
Klassische Kombinationen
Zu Pasta mit Tomatensauce oder Ragù passt ein Chianti oder Sangiovese mit lebendiger Säure. Kräftige Fleischsaucen wie Bolognese vertragen einen Valpolicella oder Primitivo. Zu Pasta mit Meeresfrüchten oder Pesto greifen Sie besser zu einem frischen Weisswein.
Unsere Pasta-Empfehlungen
- Sacello Chianti Classico – frisch und würzig – ideal zu Tomaten und Ragù.
- Falorni Sangiovese – saftige Kirschfrucht – der Allrounder zur Pasta.
- Zenato Valpolicella Superiore – fruchtig und rund – zu Fleischsaucen.
Pasta bei Tisch
Halten Sie es regional: Italienische Pasta liebt italienischen Wein. Zu würziger Pizza passen dieselben Rote. Bei scharfen oder knoblauchlastigen Saucen wählen Sie einen fruchtbetonten, nicht zu tanninreichen Wein.
Der richtige Genuss
Servieren Sie leichte Rote bei 16 °C, kräftigere bei 17 bis 18 °C. Frische Weissweine zu Meeresfrüchte-Pasta geniessen Sie gut gekühlt bei 9 bis 11 °C.
Entdecken Sie unsere Auswahl an Rotweinen und finden Sie Ihren Pasta-Wein. Versandkostenfrei ab CHF 99 in die ganze Schweiz und nach Liechtenstein.