Riesling-Silvaner Graubünden AOC

Maienfeld Riesling-Silvaner Graubünden AOC – Frischer Weisswein aus der Bündner Herrschaft

Der Maienfeld Riesling-Silvaner Graubünden AOC von Komminoth Weine ist ein charaktervoller Schweizer Weisswein aus der renommierten Bündner Herrschaft. Mit 100% Riesling-Silvaner verkörpert er die alpine Frische und aromatische Eigenständigkeit dieses einzigartigen Anbaugebiets. Temperaturkontrollierte Gärung und der Ausbau in Edelstahltanks bewahren die Reinheit der Frucht und die lebendige Säurestruktur dieses eleganten Graubündner Weissweins.

Produzent: Komminoth Weine, Maienfeld

Seit die Familie Komminoth 1980 in Maienfeld den ersten eigenen Wein gekeltert hat, ist die Begeisterung für Weine aus der Bündner Herrschaft ungebrochen. Von Jahr zu Jahr wurde die Qualität der Weine mit viel Herzblut weiterentwickelt. Mittlerweile zählt Komminoth zu den besten Adressen in der Bündner Herrschaft. Heute werden ca. 4.6 Hektar Rebland bewirtschaftet. Paul Komminoth sagt über seine Weine und die Anbauphilosophie: „Ich habe von Anfang an meine eigene Linie gesucht. Ich keltere meine Lagen separat und versuche gehaltvolle, robuste Weine zu machen, die auch reifen können. Jedes Jahr hat ein eigenes Gesicht, aus jedem möchte ich das Optimum herausholen, mit Handarbeit, Respekt vor der Natur, intensiver Beziehung zu den Reben und Erhaltung des gesunden Bodens."

Maienfeld Riesling-Silvaner Graubünden AOC 2025 im Detail

Aromen & Charakter (Bouquet & Gaumen)

Farbe: Helles gelb mit grünlichen Reflexen
Aroma: Bouquet von Limonen und Grapefruit, begleitet von einer dezenten Muskatnote und feiner Mineralität.
Charakter: Frisch und jugendlich  mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Steinobst und etwas weissen Blüten. Am Gaumen lebendig mit einer knackigen, erfrischenden Säure.

Foodpairing & Anlässe

Passt zu: Süsswasserfischen vom Grill oder gedämpft, insbesondere Forelle. Hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, frischen Salaten und mildem Käse.
Ideal für: Apéro, entspannte Sommerabende, Familienessen und gesellige Runden, bei denen ein unkomplizierter, frischer Weisswein gefragt ist.

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FAQ

Was zeichnet den Maienfeld Riesling-Silvaner stilistisch aus?
Der Maienfeld Riesling-Silvaner von Komminoth Weine ist ein sortentypischer, frischer Weisswein mit lebendiger Zitrusfrucht, dezenter Muskatnote und mineralischer Struktur. Die knackige Säure und der leichte, elegante Körper machen ihn zu einem klassischen Vertreter der Bündner Herrschaft.

Wie wird der Maienfeld Riesling-Silvaner vinifiziert?
Die Trauben werden temperaturkontrolliert vergoren und anschliessend während 8 Monaten in Edelstahltanks ausgebaut. Diese schonende Methode bewahrt die feine Fruchtaromatik und die natürliche Frische des Riesling-Silvaner.

Welche Rolle spielt die Rebsorte Riesling-Silvaner in diesem Wein?
Riesling-Silvaner – auch als Müller-Thurgau bekannt – ist eine der wichtigsten Weissweinrebsorten in Graubünden. Sie liefert fruchtige, leichte Weine mit delikater Muskatnote und angenehmer Säure, die optimal zum alpinen Terroir der Bündner Herrschaft passen.

Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Maienfeld Riesling-Silvaner entfaltet sein Aromaprofil optimal bei 12–14°C. Leicht gekühlt serviert, kommen die Zitrusfrüchte und die mineralische Frische am besten zur Geltung.

Wann erreicht der Maienfeld Riesling-Silvaner 2025 seine beste Trinkreife?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich aktuell frisch und trinkreif mit klarer Aromatik und lebendiger Struktur. Er überzeugt besonders in seiner jugendlichen Frische.

Wozu passt der Maienfeld Riesling-Silvaner am besten?
Der Wein harmoniert besonders gut mit Süsswasserfischen wie Forelle – gegrillt oder gedämpft. Er eignet sich ebenfalls hervorragend als Apérowein oder zu leichten Gerichten mit Fisch, Meeresfrüchten und frischen Sommersalaten.

Was macht die Bündner Herrschaft als Weinbauregion besonders?
Die Bündner Herrschaft rund um Maienfeld, Jenins, Malans und Fläsch profitiert von einem einzigartigen Mikroklima: Warme Föhnwinde, sonnige Hänge und kühle Alpennächte schaffen ideale Bedingungen für aromatisch reife, gleichzeitig elegant-frische Weissweine. Das alpine Terroir verleiht den Weinen eine mineralische Tiefe.

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