Apulien
Sole, mare e rossi possenti: la Puglia, il tacco dello stivale italiano, regala alcuni dei vini più caldi e fruttati del Paese.
Il sud d'Italia
La Puglia è tra le più grandi regioni vinicole d'Italia. Il clima caldo e soleggiato e la brezza marina donano all'uva piena maturità – i vini sono potenti, vellutati e ricchi di frutto scuro.
Primitivo e negroamaro
I due vitigni principali plasmano la regione. Il primitivo – parente dello zinfandel californiano – dà vini ampi e suadenti di prugna e cioccolato. Il negroamaro, letteralmente nero-amaro, porta frutto scuro con una fine vena amara. Nel Salento entrambi raggiungono il vertice.
I nostri consigli della Puglia
- Sessantanni Primitivo di Manduria – il primitivo star – opulento, vellutato e profondo.
- Le Monache Salice Salentino Riserva – un classico del negroamaro – speziato e maturo.
- Settebraccia Salento – una cuvée potente del Salento, dal frutto scuro.
La Puglia a tavola
I rossi possenti della Puglia accompagnano l'agnello, le grigliate, i brasati saporiti e il pecorino stagionato. Sulla cucina mediterranea con olive e pomodori sono ideali.
Il servizio giusto
Servite i rossi pugliesi tra i 16 e i 18 °C. I tannini vellutati e il frutto maturo li rendono accessibili – una breve ossigenazione di solito basta.
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