Apulien
Sonne, Meer und kraftvolle Rotweine: Apulien, der Absatz des italienischen Stiefels, bringt einige der wärmsten und fruchtigsten Weine des Landes hervor.
Der Süden Italiens
Apulien (italienisch Puglia) ist eine der grössten Weinregionen Italiens. Das heisse, sonnige Klima und die Meeresbrise schenken den Trauben volle Reife – die Weine sind entsprechend kräftig, samtig und reich an dunkler Frucht.
Primitivo und Negroamaro
Die beiden Hauptsorten prägen den Charakter der Region. Primitivo – verwandt mit dem kalifornischen Zinfandel – ergibt wuchtige, süssliche Weine mit Pflaume und Schokolade. Negroamaro, wörtlich schwarz-bitter, bringt dunkle Frucht mit feiner Herbe. Im Salento erreichen beide ihre Höchstform.
Unsere Apulien-Empfehlungen
- Sessantanni Primitivo di Manduria – der Star-Primitivo – opulent, samtig und tief.
- Le Monache Salice Salentino Riserva – Negroamaro-Klassiker – würzig und gereift.
- Settebraccia Salento – kraftvolle Salento-Cuvée mit dunkler Frucht.
Apulien bei Tisch
Die kräftigen Rotweine Apuliens passen zu Lamm, Grillfleisch, würzigen Schmorgerichten und gereiftem Pecorino. Auch zu mediterraner Küche mit Oliven und Tomaten sind sie ideale Begleiter.
Der richtige Genuss
Servieren Sie apulische Rotweine bei 16 bis 18 °C. Ihre samtigen Tannine und die reife Frucht machen sie zugänglich – ein kurzes Lüften genügt meist, um sie voll zu entfalten.
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