Merlot Tessin
Se c’è un vino che rappresenta il Ticino, è il Merlot. Quello che oltre un secolo fa nacque come salvezza dei vigneti ticinesi è oggi l’orgoglio del Sud soleggiato della Svizzera – dal più fresco e immediato al più potente, affinato in barrique.
Come il Merlot arrivò in Ticino
Dopo la crisi della fillossera attorno al 1900, il Merlot fu piantato in Ticino dal 1906 – e nel clima mite e soleggiato a sud delle Alpi si trovò subito a casa. Oggi il vitigno rappresenta circa l’80 % della superficie viticola ticinese ed è il biglietto da visita della regione.
Dal vino quotidiano alla Gran Selezione
Il Merlot ticinese ha due volti: giovane, fruttato e succoso, con note di ciliegia e prugna – oppure, affinato in barrique, denso, vellutato e complesso, con cioccolato, spezie e tannini fini.
I nostri Merlot ticinesi consigliati
- San Grato Merlot Gran Selezione Ticino DOC – il grande Merlot ticinese, affinato in barrique: denso, vellutato, con frutto scuro e spezie nobili.
- Belcampo Merlot Ticino – semplice e succoso, con frutto rosso fresco – l’ingresso ideale nel Merlot ticinese.
- Corbaro Merlot Selezione Ticino DOC – elegante ed equilibrato, con frutto maturo e bella morbidezza.
Con cosa abbinare il Merlot ticinese?
Il Merlot è un compagno di tavola versatile: si abbina a polenta, risotto e pasta al ragù, a carni brasate o grigliate e a formaggi d’alpe stagionati. I Merlot più leggeri danno soddisfazione anche all’aperitivo.
Consiglio di servizio
Servite il Merlot ticinese a 16–18 °C; i vini giovani e fruttati possono essere un po’ più freschi. I Merlot potenti affinati in barrique migliorano se decantati mezz’ora prima.
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