Merlot Tessin

S’il est un vin qui incarne le Tessin, c’est bien le merlot. Ce qui a commencé il y a plus d’un siècle comme le sauvetage du vignoble tessinois est aujourd’hui la fierté du Sud ensoleillé de la Suisse – du plus frais au plus puissant, élevé en barrique.

Comment le merlot est arrivé au Tessin

Après la crise du phylloxéra vers 1900, le merlot fut planté au Tessin dès 1906 – il s’est aussitôt plu dans le climat doux et ensoleillé au sud des Alpes. Aujourd’hui, le cépage représente environ 80 % du vignoble tessinois et signe l’identité de la région.

Du vin de tous les jours à la Gran Selezione

Le merlot tessinois a deux visages : jeune, fruité et juteux, sur la cerise et la prune – ou élevé en barrique, dense, velouté et complexe, avec chocolat, épices et tanins fins.

Nos merlots tessinois recommandés

• San Grato Merlot Gran Selezione Ticino DOC – le grand merlot tessinois, élevé en barrique : dense, velouté, sur le fruit noir et les épices nobles.
• Belcampo Merlot Ticino – simple et juteux, sur le fruit rouge frais – l’entrée idéale dans le merlot tessinois.
• Corbaro Merlot Selezione Ticino DOC – élégant et équilibré, sur le fruit mûr et une belle rondeur.

Avec quoi servir le merlot tessinois ?

Le merlot est un compagnon de table polyvalent : il accompagne la polenta, le risotto et les pâtes au ragù, les viandes braisées ou grillées et les fromages d’alpage affinés. Les merlots plus légers font même plaisir à l’apéritif.

Conseil de service

Servez le merlot tessinois à 16–18 °C ; les vins jeunes et fruités peuvent être un peu plus frais. Les merlots puissants élevés en barrique gagnent à être carafés une demi-heure à l’avance.

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