Sauvignon Blanc
Acidità vivace, un tocco di uva spina ed erba appena tagliata: il sauvignon blanc è il più rinfrescante fra i grandi bianchi.
L'essenza della freschezza
Il sauvignon blanc conquista con la sua acidità vivace e l'aroma inconfondibile di uva spina, gemma di cassis e frutti esotici. Per lo più affinato in acciaio, resta vivo, nitido e stimolante – un vino che non stanca mai.
Dalla Loira al Sudafrica
La sua patria classica è la Loira, dove Sancerre e Pouilly-Fumé regalano eleganza minerale. In Nuova Zelanda si mostra esuberante, in Alto Adige alpino e preciso, in Sudafrica affumicato e potente. Pochi vitigni riflettono il terroir con tanta chiarezza.
I nostri consigli Sauvignon Blanc
- Sancerre AOC – il classico della Loira – minerale, fine ed elegante.
- Graf Sauvignon Blanc Alto Adige – la versione alpina – precisa, fresca e nitida.
- Sauvignon Blanc Stellenbosch – il Sudafrica puro – potente, affumicato ed esotico.
Il sauvignon blanc a tavola
Con la sua acidità, il sauvignon blanc è un compagno ideale: formaggio di capra, asparagi, frutti di mare e insalate verdi si abbinano alla perfezione. Anche sulla cucina asiatica e sul sushi è una scelta rinfrescante.
Il servizio giusto
Servite il sauvignon blanc ben fresco, tra gli 8 e i 10 °C. Bevetelo giovane, finché la sua freschezza aromatica è al massimo – la maggior parte dei sauvignon non è fatta per la lunga conservazione.
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