Südafrika
Tra due oceani, sotto il sole africano: il Sudafrica unisce la freschezza del vecchio mondo all'ampiezza fruttata del nuovo – per vini di impressionante varietà.
Il mondo del vino al Capo
La viticoltura sudafricana risale al XVII secolo. Attorno a Città del Capo, in regioni come Stellenbosch e Paarl, i freschi venti marini portano freschezza ed eleganza. Il sistema d'origine Wine of Origin garantisce l'autenticità geografica.
Il pinotage e oltre
L'incrocio locale pinotage è il vitigno simbolo del Paese: potente, scuro e affumicato. Accanto brillano il cabernet sauvignon, la syrah e soprattutto bianchi freschi come lo chenin blanc e il sauvignon blanc. Stilisticamente il Sudafrica si colloca tra Europa e nuovo mondo.
I nostri consigli Sudafrica
- Nadine Stellenbosch – un rosso del Capo potente, dal frutto scuro.
- Sauvignon Blanc Stellenbosch – un bianco del Capo affumicato e fresco.
- Chardonnay Stellenbosch – uno chardonnay del Capo cremoso, frutto e morbidezza.
Il Sudafrica a tavola
I rossi sudafricani sono i compagni naturali del braai, il barbecue locale: bistecca, agnello e salsicce boerewors speziate si abbinano alla perfezione. I bianchi freschi si armonizzano con pesce, frutti di mare e cucina leggera.
Il servizio giusto
Servite i rossi potenti del Capo tra i 16 e i 18 °C, i bianchi freschi ben freddi tra gli 8 e i 10 °C. Il pinotage rivela la sua profondità affumicata con un po' d'aria.
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