Shotwell Cabernet Sauvignon Paso Robles AVA

Shotwell Cabernet Sauvignon – Paso Robles AVA, Kalifornien

Der Shotwell Cabernet Sauvignon aus dem Paso Robles AVA in Kalifornien ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der die idealen Bedingungen dieser renommierten amerikanischen Weinbauregion widerspiegelt. Mit seinem tiefen Rubinrot und seiner vielschichtigen Aromenstruktur aus roten und schwarzen Früchten, fein eingebettetem Holzausbau und einer samtigen Tanninstruktur gehört er zu den eindrucksvollsten Vertretern des kalifornischen Cabernet Sauvignon.

Produzent: Jerry Lohr Winery

Die Jerry Lohr Winery gilt als eine der wegweisenden Weingüter Kaliforniens. Gegründet 1974 in San Jose, steht sie seit über 50 Jahren für die Philosophie, dass die richtige Traubensorte auf dem geeigneten Boden kultiviert werden muss. Heute bewirtschaftet J. Lohr Vineyards & Wines rund 3700 Hektar Reben in Paso Robles und Monterey County. Jerry Lohr, Ehrendoktor der Universität Davis, wurde im November 2016 von den Wine Enthusiast Wine Star Awards als „American Wine Legend" ausgezeichnet – eine Anerkennung für ein halbes Jahrhundert Pionierarbeit im kalifornischen Weinbau. Die Weine des Hauses verbinden technische Präzision mit dem unverwechselbaren Charakter der jeweiligen Appellation.

Shotwell Cabernet Sauvignon 2021 im Detail

Aromen & Charakter

Farbe: Tiefes Rubinrot
Aroma: Intensives Bouquet von Schwarzkirsche, Cassis, Brombeere und Pflaume. Ein Hauch Vanille und Karamell, begleitet von dunkler Schokolade und Zedernholz.
Charakter: Am Gaumen saftig, vollmundig und samtig mit einer eleganten Struktur. Ein Feuerwerk der Aromen, getragen von einer weichen Tanninstruktur, bestechend harmonisch. Wunderbar im Abgang.

Foodpairing & Anlässe

Passt zu: Lamm mit Rosmarin, Boeuf Bourguignon, Braten- oder Wildgerichten, kräftigem Käse, gegrilltem Fleisch.
Ideal für: Festliche Abendessen, Weinproben mit Fokus auf amerikanische Cabernet Sauvignon, Geschenke für Weinliebhaber.

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FAQ 

Was zeichnet den Shotwell Cabernet Sauvignon stilistisch aus?
Der Shotwell Cabernet Sauvignon ist ein vollmundiger, samtiger Rotwein mit intensiver Frucht, feinen Holznoten und einer eleganten Tanninstruktur. Er vereint Kraft und Harmonie und zeigt die typischen Charakteristika des Paso Robles AVA.

Wie wird der Shotwell Cabernet Sauvignon vinifiziert?
Der Wein reift 20 Monate in französischen Eichenbarriques, davon 20% in neuen Fässern. Dieser Ausbau verleiht ihm Struktur, Tiefe und feine Röstaromen, ohne die fruchtigen Primäraromen zu überdecken.

Welche Rolle spielen die Rebsorten in diesem Wein?
Der Shotwell Cabernet Sauvignon besteht zu 100% aus Cabernet Sauvignon – der Leitrebe des Paso Robles AVA. Diese Sorte erzeugt am Paso Robles-Terroir besonders tiefgründige, tanninstabile Weine mit ausgeprägtem Lagerpotenzial.

Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Shotwell Cabernet Sauvignon entfaltet sein volles Potenzial bei einer Ausschanktemperatur von 16–18°C.

Wann erreicht der Shotwell Cabernet Sauvignon 2021 seine beste Trinkreife?
Der Wein ist bereits jetzt ein Genuss, entwickelt sich aber mit Lagerung bis zu 15 Jahre weiter. Optimale Trinkreife wird voraussichtlich zwischen 2027 und 2033 erreicht.

Wozu passt der Shotwell Cabernet Sauvignon am besten?
Er harmoniert hervorragend mit Lamm mit Rosmarin, Boeuf Bourguignon, Braten- und Wildgerichten sowie kräftigem Hartkäse.

Was macht die Region Paso Robles AVA besonders?
Paso Robles AVA liegt im Zentrum der kalifornischen Küste und zeichnet sich durch extreme Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus. Diese Bedingungen fördern die Aromaentwicklung und die natürliche Säurestruktur der Trauben – ideal für kraftvolle, lagerfähige Rotweine.

Welche Rolle spielt das Barrique beim Shotwell Cabernet Sauvignon?
Der 20-monatige Ausbau in französischen Eichenbarriques (20% neue Fässer) verleiht dem Wein Vanille-, Karamell- und Zedernholznoten sowie eine samtige Textur, ohne die natürliche Frucht zu überlagern.

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Der Shotwell Cabernet Sauvignon der Jerry Lohr Winery ist ein überzeugender Vertreter des kalifornischen Weinbaus – präzise vinifiziert, aromatisch komplex und mit bemerkenswertem Lagerpotenzial. Bestellen Sie diesen Paso Robles-Klassiker bequem online im Webshop von buonvino.gmbh.