Shotwell Cabernet Sauvignon Paso Robles AVA

Shotwell Cabernet Sauvignon – Paso Robles AVA, Californie

Le Shotwell Cabernet Sauvignon du Paso Robles AVA en Californie est un vin rouge expressif qui reflète les conditions exceptionnelles de cette région viticole américaine renommée. Avec sa robe rouge rubis profond et sa structure aromatique complexe associant fruits rouges et noirs, bois finement intégré et tanins soyeux, il figure parmi les représentants les plus remarquables du Cabernet Sauvignon californien.

Producteur: Jerry Lohr Winery

La Jerry Lohr Winery est l'un des domaines viticoles pionniers et les plus respectés de Californie. Fondée en 1974 à San Jose, elle défend depuis plus de 50 ans la philosophie selon laquelle le bon cépage doit être cultivé sur le bon sol. Aujourd'hui, J. Lohr Vineyards & Wines exploite environ 3 700 hectares de vignes à Paso Robles et dans le comté de Monterey. Jerry Lohr, docteur honoris causa de l'Université Davis, a été honoré en novembre 2016 par les Wine Enthusiast Wine Star Awards comme « American Wine Legend » – une reconnaissance pour un demi-siècle de travail pionnier dans la viticulture californienne. Les vins de la maison allient précision technique et caractère inimitable de chaque appellation.

Shotwell Cabernet Sauvignon 2021 en détail

Arômes & Caractère

Couleur: Rouge rubis profond
Arôme: Bouquet intense de cerise noire, cassis, mûre et prune. Une touche de vanille et de caramel, accompagnée de chocolat noir et de cèdre.
Caractère: En bouche juteux, charnu et velouté avec une structure élégante. Un feu d'artifice d'arômes, porté par une structure tannique douce, d'une harmonie saisissante. Une finale merveilleuse.

Accords mets-vins & Occasions

Accompagne: Agneau au romarin, bœuf bourguignon, plats de gibier et rôtis, fromages affinés, viandes grillées.
Idéal pour: Dîners de fête, dégustations centrées sur les Cabernet Sauvignon américains, cadeaux pour amateurs de vin.

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FAQ – Questions fréquentes sur le Shotwell Cabernet Sauvignon

Qu'est-ce qui caractérise le style du Shotwell Cabernet Sauvignon ?
Le Shotwell Cabernet Sauvignon est un vin rouge charnu et velouté avec des fruits intenses, des notes boisées raffinées et une structure tannique élégante. Il allie puissance et harmonie, exprimant le caractère typique du Paso Robles AVA.

Comment est vinifié le Shotwell Cabernet Sauvignon ?
Le vin mûrit 20 mois en barriques de chêne français, dont 20% en fûts neufs. Cet élevage apporte structure, profondeur et fines notes toastées sans masquer les arômes fruités primaires.

Quel rôle joue le cépage dans ce vin ?
Le Shotwell Cabernet Sauvignon est élaboré à 100% en Cabernet Sauvignon – le cépage emblématique du Paso Robles AVA. Ce cépage produit des vins d'une remarquable profondeur, stabilité tannique et potentiel de garde sur le terroir de Paso Robles.

À quelle température ce vin doit-il être servi ?
Le Shotwell Cabernet Sauvignon révèle tout son potentiel à une température de service de 16–18 °C.

Quand le Shotwell Cabernet Sauvignon 2021 atteindra-t-il son apogée ?
Le vin est déjà appréciable maintenant, mais continuera à évoluer avec une garde allant jusqu'à 15 ans. La fenêtre de dégustation optimale est attendue entre 2027 et 2033.

Avec quels mets le Shotwell Cabernet Sauvignon s'accorde-t-il le mieux ?
Il s'accorde parfaitement avec l'agneau au romarin, le bœuf bourguignon, les plats de gibier et rôtis, ainsi que les fromages affinés.

Qu'est-ce qui rend la région Paso Robles AVA particulière ?
Le Paso Robles AVA est situé sur la côte centrale de Californie et se caractérise par d'importants écarts de température entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent la complexité aromatique et l'acidité naturelle des raisins – idéal pour des vins rouges puissants et aptes au vieillissement.

Quel rôle joue l'élevage en barrique dans ce vin ?
L'élevage de 20 mois en barriques de chêne français (20% fûts neufs) apporte des notes de vanille, caramel et cèdre ainsi qu'une texture soyeuse, sans dominer le caractère fruité naturel.

Découvrir le Shotwell Cabernet Sauvignon maintenant

Le Shotwell Cabernet Sauvignon de la Jerry Lohr Winery est un représentant convaincant de la viticulture californienne – élaboré avec précision, aromatiquement complexe et doté d'un remarquable potentiel de garde. Commandez ce classique du Paso Robles en ligne sur buonvino.gmbh.