Totem Viñas Prefiloxéricas

Totem Viñas Prefiloxéricas - Vino de la Tierra de Castilla y León

Der Totem Viñas Prefiloxéricas von Bodegas y Viñedos Sotero Pintado ist ein aussergewöhnlicher spanischer Rotwein aus der Vino de la Tierra de Castilla y León. Er stammt von über 100 Jahre alten, wurzelechten Tempranillo-Reben – einem der letzten Zeugnisse des europäischen Weinbaus vor der Reblauskrise. Kraftvoll, komplex und von unvergleichlicher Tiefe: dieser Wein ist ein Stück Weingeschichte im Glas.

Produzent: Bodegas y Viñedos Sotero Pintado

Das familiengeführte Weingut Bodegas y Viñedos Sotero Pintado liegt in der Provinz Zamora, im Herzen von Kastilien und León. Auf dem europäischen Kontinent sind wurzelechte Reben eine Seltenheit geworden. Die verheerende Reblauskrise des späten 19. Jahrhunderts vernichtete nahezu alle europäischen Weinberge. Nur wenige Hektaren überstanden die Katastrophe. Sotero Pintado gehört zu den privilegierten Betrieben, die in Zamora uralte Weinberge erwerben konnten. Die ungepfropften Reben wurden 1878 gepflanzt – heute über 145 Jahre alte Weinjuwelen. Ihre kleinen Erträge konzentrieren sich in aussergewöhnlicher Qualität. Der Name «Totem» ist abgeleitet von den Totempfählen der Nordwestküstenkultur Nordamerikas – ein Symbol für Erinnerung und Beständigkeit, das dem Charakter dieser historischen Reben gerecht wird.

Totem Viñas Prefiloxéricas 2020 im Detail

Aromen & Charakter

Farbe: Intensives Kirschrot
Aroma: In der Nase eine grosse aromatische Komplexität mit hervorragenden Noten von reifen Früchten und Gewürzen.
Charakter: Ein ausserordentlich ausdrucksstarker, dunkelfruchtiger Wein mit feinen Holznoten und einer breiten Gewürzpalette. Sehr robuster Körper, reich an gut eingebundenen Tanninen. Langanhaltend im Abgang.

Foodpairing & Anlässe

Passt zu: Braten- oder Wildgerichten, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig-würzigen Käsesorten wie Gruyère, Tilsiter oder reifem Brie.
Ideal für: Festliche Abendessen, Weinkenner-Abende, besondere Anlässe und als Geschenk für Rotwein-Liebhaber.

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FAQ 

Was zeichnet den Totem Viñas Prefiloxéricas stilistisch aus?
Der Wein vereint die Kraft und Konzentration uralt-wurzelechter Reben mit der eleganten Struktur eines sorgfältig im Barrique ausgebauten Rotweins. Dunkle Frucht, Gewürztiefe und eingebundene Tannine prägen den Stil.

Wie wird der Totem Viñas Prefiloxéricas vinifiziert?
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend zwölf Monate in französischen Eichenbarriques ausgebaut. Es folgt eine weitere Reifung in der Flasche von zwölf Monaten, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Welche Rolle spielt die Rebsorte Tempranillo in diesem Wein?
100% Tempranillo aus über 100 Jahre alten, wurzelechten Rebstöcken: Diese Reben geben nur kleinste Erträge, dafür mit aussergewöhnlicher Konzentration. Tempranillo vermittelt reife rote und dunkle Früchte, Gewürze und eine robuste Tanninstruktur.

Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Totem Viñas Prefiloxéricas entfaltet sein Aromenspektrum am besten bei 16–18°C. Wir empfehlen, die Flasche vor dem Servieren eine Stunde zu dekantieren.

Wann erreicht Totem Viñas Prefiloxéricas 2020 seine beste Trinkreife?
Der Jahrgang 2020 befindet sich aktuell in einer frühen, aber bereits schönen Trinkphase und entwickelt sich innerhalb seiner Lagerfähigkeit von 10–15 Jahren weiter, wobei er an Tiefe, Komplexität und Ausdruck gewinnt.

Wozu passt der Totem Viñas Prefiloxéricas am besten?
Ideal zu Braten, Wild, Roastbeef und kräftigen Käsesorten. Sein Körper und seine Tanninstruktur machen ihn zum perfekten Begleiter für gehaltvolle Fleischgerichte und aromatisch-würzige Käsevariationen.

Was macht die Region Vino de la Tierra de Castilla y León besonders?
Die weitläufige Hochebene Kastiliens mit ihrem kontinentalen Klima – heisse Sommer, kalte Nächte, strenge Winter – fördert Weine mit natürlicher Säurestruktur, tiefer Farbe und ausgeprägtem Fruchtcharakter. Die Region ist Heimat einiger der ältesten Rebbestände Spaniens.

Welche Rolle spielt der Barrique-Ausbau?
Der 12-monatige Ausbau in französischen Eichenbarriques verleiht dem Wein feine Holznoten, eine samtene Textur und zusätzliche Komplexität, ohne die Fruchtcharaktere der alten Reben zu überdecken.

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