Vigneti Zanatta – Vins sardes d’Olbia
Vigneti Zanatta se situe près d’Olbia, dans le nord-est de la Sardaigne. Le domaine familial d’Elena et Bruno Zanatta travaille avec des cépages étroitement liés à la tradition viticole de l’île. Parmi eux figurent le Cannonau, le Monica et le Carignano, mais aussi le Vermentino, qui joue un rôle particulièrement important en Gallura. Les vins expriment un style typiquement sarde, marqué par des fruits mûrs, des notes d’herbes méditerranéennes, de la structure et une identité régionale affirmée.
La Gallura se caractérise par un climat méditerranéen, des sols granitiques, la proximité de la mer et d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent des vins dotés d’intensité aromatique, de fraîcheur et d’une belle structure. Vigneti Zanatta mise sur un travail méticuleux, la précision et un style tout en retenue et clairement lisible, dans lequel les cépages et leur origine occupent une place centrale.
Gallura: climat, sols granitiques et caractère méditerranéen
La Gallura se situe à l’extrême nord-est de la Sardaigne et compte parmi les régions viticoles les plus connues de l’île. L’association du soleil, du vent, de nuits plus fraîches et de sols à dominante minérale confère aux vins fraîcheur, expression aromatique et structure. Le Vermentino y trouve des conditions particulièrement favorables, mais les cépages rouges sardes expriment également dans cet environnement le fruit, les épices et l’équilibre.
La proximité de la mer et la végétation méditerranéenne façonnent le caractère de nombreux vins sardes. Les arômes typiques évoquent les fruits mûrs, les fines herbes et les notes florales, souvent accompagnés d’une certaine tension saline ou minérale. Vigneti Zanatta traduit cette origine dans des vins qui ne paraissent jamais surchargés, mais associent le fruit, la structure et la fluidité de bouche.
Cépages sardes: Cannonau, Monica et Carignano
Le Cannonau est l’un des cépages rouges emblématiques de la Sardaigne et est également connu sous le nom de Garnacha en Espagne et de Grenache en France. En Sardaigne, il donne naissance à des vins axés sur le fruit, dotés d’une chaleur méditerranéenne, de tanins délicats, de notes épicées et d’une agréable rondeur. Chez Vigneti Zanatta, le Cannonau s’exprime aussi bien dans un style accessible que sous la forme d’un Riserva bénéficiant d’un élevage plus long et d’une profondeur accrue.
Le Monica compte également parmi les cépages traditionnels de la Sardaigne. Il se distingue par ses fruits rouges, ses notes d’herbes méditerranéennes, sa rondeur agréable et sa structure accessible. Le Carignano apporte davantage de concentration, des arômes de prune, des notes herbacées et des tanins harmonieux. Ensemble, ces cépages révèlent différentes facettes des vins rouges sardes, allant de styles fruités et ronds à des expressions plus concentrées et structurées.
Les vins de Vigneti Zanatta en un coup d’œil
La gamme de buonvino.gmbh comprend une sélection de vins de Vigneti Zanatta qui dévoilent différentes facettes de la Sardaigne et de ses cépages:
- Salana Cannonau di Sardegna DOC – Cannonau monocépage aux fruits épicés, à la cerise, à la compote de prunes, à la violette et élevé pendant 6 mois en barriques
- Renarossa Monica di Sardegna DOC – Monica de Sardaigne aux fruits rouges, aux notes d’herbes méditerranéennes, à la structure ronde et élevé en cuves inox
- Fieli Carignano Isola dei Nuraghi IGT – Carignano aux arômes de prune, aux fines notes d’herbes méditerranéennes, à l’expression aromatique concentrée et aux tanins harmonieux
- Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC – Cannonau Riserva aux fruits mûrs, à la violette, aux fines notes toastées, à la touche de vanille et élevé pendant 8 mois en fûts de chêne
Cette sélection illustre l’étendue de la gamme Vigneti Zanatta: du Cannonau axé sur le fruit au Monica marqué par les herbes méditerranéennes, jusqu’au Carignano plus concentré et au Cannonau Riserva doté d’une profondeur supplémentaire.
Origine, style et caractère
Vigneti Zanatta incarne des vins sardes qui associent les cépages régionaux, le caractère méditerranéen et une vinification méticuleuse. Les vins rouges expriment des fruits mûrs, des notes d’herbes aromatiques, une structure tannique agréable et, selon le vin, soit une discrète empreinte du bois, soit un style pur et précis issu d’un élevage en cuves inox.
Les vins accompagnent la cuisine méditerranéenne, les grillades, les viandes rouges, le gibier, les pâtes, les pizzas, les plats mijotés et les fromages affinés. Ils s’adressent aux amateurs souhaitant découvrir la Sardaigne à travers ses cépages traditionnels, avec des vins qui expriment le fruit, la structure et l’identité régionale de manière posée et équilibrée.