Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC

Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC 75 cl

Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC de Vigneti Zanatta est un vin rouge sarde élaboré à partir de 100 % de Cannonau. Pour ce Riserva, des raisins de Cannonau sélectionnés sont utilisés afin de produire un vin ample, marqué par des fruits mûrs, une chaleur méditerranéenne et une structure veloutée. L’élevage de 8 mois en fûts de chêne complète le fruit par de fines notes toastées, une touche de vanille et davantage de profondeur. Dans le verre, il présente une robe rouge grenat aux reflets violets. Le nez dévoile un beau bouquet de fruits mûrs et de violette, accompagné de délicates notes toastées et d’une touche de vanille. En bouche, il se montre harmonieux et velouté, avec des notes de quetsche et de compote de prunes ainsi que de discrètes nuances toastées en finale.

Producteur: Vigneti Zanatta, Olbia

La Gallura se situe à l’extrême nord-est de la Sardaigne et se caractérise notamment par la Costa Smeralda, ses plages claires et ses formations rocheuses granitiques. Dans cette région viticole sarde, le Cannonau, également connu sous le nom de Garnacha en Espagne et de Grenache en France, bénéficie de conditions particulièrement favorables. Le climat chaud de l’île favorise des vins axés sur le fruit, aux tanins délicats et au caractère méditerranéen. Elena et son père Bruno Zanatta privilégient la précision, un travail méticuleux et un style clairement défini. Outre le Cannonau, le Monica et le Carignano comptent également parmi les spécialités de la Sardaigne. Les vins de Vigneti Zanatta expriment le fruit, la structure et une identité régionale tout en retenue. Pour le Tarara Cannonau di Sardegna Riserva, l’accent est mis sur la sélection de raisins de Cannonau adaptés afin de vinifier un vin rouge harmonieux, velouté et néanmoins structuré.

Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2023 en détail

Arômes & caractère (bouquet & palais)

Robe: Rouge grenat aux reflets violets.

Arôme: Beau bouquet de fruits mûrs et de violette, avec de fines notes toastées et une touche de vanille.

Caractère: Seuls les meilleurs raisins de Cannonau sont sélectionnés pour le Tarara. Harmonieux et velouté en bouche, avec des notes de quetsche et de compote de prunes, complétées par de discrètes nuances toastées en finale.

Accords mets & occasions

Accompagne: Grillades, viandes rouges et gibier.

Idéal pour: Menus méditerranéens, plats de viande corsés, plats de gibier, viandes braisées, pâtes épicées et fromages affinés.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC?
Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC est un vin rouge sarde ample, marqué par des fruits mûrs, la violette, de fines notes toastées, une touche de vanille et une structure veloutée. En bouche, il révèle des notes de quetsche et de compote de prunes ainsi que de discrètes nuances toastées en finale.

Comment le Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC est-il vinifié?
Le vin est élaboré à partir de 100 % de raisins de Cannonau et élevé pendant 8 mois en fûts de chêne. Cet élevage favorise la structure, la profondeur, de fines notes toastées et une intégration harmonieuse du fruit et des épices.

Quel rôle joue le Cannonau dans le Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC?
Le Cannonau, présent à 100 %, constitue la base de ce Riserva. Ce cépage compte parmi les grandes spécialités de la Sardaigne et est également connu sous le nom de Garnacha en Espagne et de Grenache en France. Il apporte au vin des fruits mûrs, une chaleur méditerranéenne, des tanins délicats et une structure ronde.

À quelle température faut-il servir le Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC?
La température idéale est de 18-20°C. À cette température, les fruits mûrs, la violette, les notes toastées, la vanille, la structure veloutée et les épices méditerranéennes s’expriment de manière équilibrée.

Dans quelle phase de dégustation se trouve actuellement le Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2023?
Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2023 se présente actuellement dans une phase accessible, axée sur le fruit et en cours d’harmonisation. Les fruits mûrs, les notes toastées, la vanille et la structure veloutée sont déjà bien perceptibles, tandis que l’élevage en fûts de chêne et la structure tannique lui confèrent encore un certain potentiel d’évolution.

Avec quoi le Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC s’accorde-t-il le mieux?
Le vin accompagne les grillades, les viandes rouges et le gibier. Il convient également très bien aux pâtes épicées, au risotto, aux viandes braisées et aux fromages affinés.

Qu’est-ce qui rend la Sardaigne particulièrement propice au Cannonau?
La Sardaigne offre au Cannonau un environnement méditerranéen chaud dans lequel le cépage peut développer des fruits mûrs, des notes d’herbes aromatiques, des tanins délicats et une structure ronde. Il en résulte des vins rouges au caractère sarde affirmé.

Quelle est l’importance de l’élevage en fûts de chêne pour le Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC?
L’élevage de 8 mois en fûts de chêne complète le fruit par de fines notes toastées et une touche de vanille. Il soutient également la structure veloutée et apporte au vin davantage de profondeur.

Découvrir Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC

Tarara Cannonau di Sardegna Riserva DOC est un vin rouge sarde destiné aux amateurs de vins méditerranéens aux fruits mûrs, aux fines notes toastées, à la touche de vanille et à la structure veloutée. Un accompagnement idéal pour les grillades, les viandes rouges, le gibier, les pâtes épicées, les viandes braisées et les fromages affinés.