Santufili Primitivo Salento IGP

Santufili Primitivo Salento IGP 75 cl

Il Santufili Primitivo Salento IGP è un vino rosso strutturato proveniente dal Salento, all'estrema punta meridionale della Puglia. Vinificato dall'uva autoctona Primitivo e affinato con cura in barriques, questo vino unisce il calore del sud Italia a un'eleganza strutturata. Un'autentica espressione del suo vitigno e del suo terroir, creata per gli intenditori di vino.

Produttore: Azienda Vinicola Mocavero

Nel cuore del Salento, dove il clima è favorevole e i viticoltori sono esperti, nasce nel 1950 l'Azienda Vinicola Mocavero. Nel pieno rispetto della tradizione e grazie ad anni di esperienza nella lavorazione delle uve con l'ausilio delle più moderne tecnologie, si producono vini di altissima qualità. Nel 1989 il fondatore Pietro Mocavero ha trasferito la responsabilità ai suoi due figli, Francesco e Marco. Questi hanno portato nuova linfa alla cantina, hanno iniziato ad imbottigliare i vini in proprio e hanno costantemente elevato la qualità a uno standard riconosciuto a livello internazionale. Con la costruzione di una nuova cantina, i fratelli Mocavero si sono preparati al meglio per il futuro e hanno ampliato le proprie capacità produttive. L'azienda incarna la competenza artigianale, la moderna tecnologia di cantina e lo stile caratteristico del Salento – pieno, caldo ed espressivo.

Santufili Primitivo Salento IGP 2020 nel dettaglio

Aromi & Carattere

Colore: Rosso intenso con riflessi violacei
Aroma: Al naso frutti rossi in confettura, accompagnati da nuances di frutta sotto spirito e spezie fini.
Carattere: Armonico al palato con tannini morbidi e buona struttura. Finale equilibrata.

Abbinamento cibo & Occasioni

Si abbina con: Brasato, selvaggina, carne alla griglia e formaggi stagionati.
Ideale per: Cene festive, degustazioni a tema Italia meridionale, serate conviviali con piatti sostanziosi.

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FAQ sul Santufili Primitivo Salento IGP

Cosa caratterizza lo stile del Santufili Primitivo?
Il Santufili Primitivo Salento IGP si distingue per il suo carattere pieno e caldo, con tannini morbidi, frutti rossi maturi e una piacevole speziatura. L'affinamento in barrique conferisce profondità e struttura senza mascherare la fruttosità varietale.

Come viene vinificato il Santufili Primitivo?
Il vino viene affinato in barriques per 7-8 mesi. Questa maturazione in piccole botti di rovere plasma lo stile del vino, conferendogli complessità e una finale armoniosa.

Qual è il ruolo del vitigno Primitivo?
Il Primitivo è un vitigno autoctono della Puglia, geneticamente identico allo Zinfandel. Apporta elevati gradi di maturazione, un carattere fruttato potente e un corpo generoso – tipico del clima caldo del Salento.

A quale temperatura va servito questo vino?
Il Santufili Primitivo Salento IGP si gusta idealmente a una temperatura di 18°C-20°C, per permettere ai suoi aromi e al suo carattere pieno di esprimersi al meglio.

Quando raggiungerà il suo apice il Santufili Primitivo 2020?
Grazie alla sua buona struttura e al potenziale di invecchiamento di 8-12 anni, il Santufili Primitivo 2020 può continuare a svilupparsi. È già molto accessibile ora; una ulteriore cantinatura aggiungerà ancora più complessità.

Con cosa si abbina meglio il Santufili Primitivo?
Si armonizza perfettamente con brasati, selvaggina, carni alla griglia e formaggi stagionati a pasta dura. Il suo corpo e la sua speziatura lo rendono un compagno ideale per i pasti generosi.

Cosa rende speciale la regione del Salento?
Il Salento si trova all'estrema punta della Puglia, nel tacco dello stivale italiano. Il clima mediterraneo con abbondante sole e temperature calde crea condizioni di maturazione ottimali e produce uve intense e aromatiche – ideali per vini rossi potenti come il Primitivo.

Quale ruolo svolge l'affinamento in barrique in questo vino?
L'affinamento in barriques per 7-8 mesi conferisce al vino una leggera nota boscata, maggiore profondità e complessità. I tannini si ammorbidiscono grazie alla maturazione in legno e contribuiscono alla lunga finale equilibrata.

Scopri ora il Santufili Primitivo Salento IGP

Verificate di persona la qualità di questo vino rosso pugliese. Il Santufili Primitivo Salento IGP dell'Azienda Vinicola Mocavero rappresenta la cultura vinicola del sud Italia al suo meglio – autentico, aromatico e finemente strutturato. Ordinate comodamente online e portate il Salento nel vostro bicchiere.