Ripassa Valpolicella Superiore DOC
La nostra raffinata selezione di vini unisce qualità eccellente, tradizione e artigianalità. Scopri una varietà di vini rossi, vini bianchi, vini rosati e spumanti, provenienti dalle regioni vinicole più rinomate del mondo. Ogni vino si distingue per il suo profilo aromatico unico, che spazia da fresco e fruttato a complesso e strutturato. Perfetti per occasioni speciali, cene eleganti o momenti di relax – qui troverai il vino ideale per ogni momento.
Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 150 cl
Il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC di Zenato unisce lo stile caratteristico del Ripasso della Valpolicella al generoso formato della bottiglia Magnum. L’assemblaggio di Corvina, Corvinone e Rondinella acquisisce ulteriore profondità, struttura e ricchezza aromatica grazie al metodo Ripasso. Il Valpolicella già fermentato subisce una seconda fermentazione sulle vinacce delle uve destinate all’Amarone. Nel calice, il Ripassa si presenta con un colore rosso ciliegia profondo e intenso. Il bouquet è fruttato e caratterizzato da ciliegie mature, spezie, note floreali e un accenno di noce. Al palato il vino è denso e corposo, ma al tempo stesso rotondo e vellutato, con complessi aromi di frutti di bosco e un lungo finale. La bottiglia Magnum è particolarmente adatta a pasti conviviali e tavolate numerose.
Produttore: Azienda Vitivinicola Zenato, San Benedetto di Lugana
L’Azienda Vitivinicola Zenato ha sede a San Benedetto di Lugana, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, ed è stata fondata nel 1960 da Sergio Zenato. La cantina di famiglia è strettamente legata sia a Lugana sia alla Valpolicella. Oggi il lavoro della famiglia viene portato avanti dalla generazione successiva. L’esperienza in vigneto e in cantina, insieme alla cura nella gestione delle uve e dell’affinamento, caratterizza i vini di Zenato. Per i vini rossi della Valpolicella, i vitigni tradizionali della regione e i metodi di vinificazione consolidati svolgono un ruolo centrale. I vigneti destinati al Ripassa si trovano in zone collinari della Valpolicella, su terreni prevalentemente calcarei e sassosi. Questa origine favorisce l’equilibrio tra frutto, struttura, freschezza e speziatura che definisce lo stile di questo vino rosso.
Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 in dettaglio
Aromi e carattere
Colore: Rosso ciliegia profondo, intenso e quasi nero.
Aroma: Bouquet fresco e fruttato di ciliegie mature, spezie, note floreali e un accenno di noce.
Carattere: Denso e corposo al palato. Rotondo e vellutato, con ricchi e complessi aromi di frutti di bosco e un finale straordinariamente lungo.
Abbinamenti e occasioni
Si abbina a: Filetto di carré d’agnello o scamone d’agnello, manzo alla Stroganoff, grigliate e diversi piatti italiani.
Ideale per: Piatti di agnello, piatti di carne saporiti, grigliate e cucina italiana sostanziosa, nonché pasti conviviali e tavolate numerose, in cui una bottiglia Magnum trova particolare risalto.
Altri consigli e categorie
Il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC di Zenato è disponibile nei seguenti formati:
- Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 37,5 cl - mezza bottiglia
- Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 75 cl - bottiglia standard
- Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 150 cl - bottiglia Magnum
- Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 300 cl - Doppio Magnum
- Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 500 cl - grande formato
FAQ
Cosa caratterizza stilisticamente il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC di Zenato?
Il Ripassa unisce frutto maturo di ciliegia e frutti di bosco a spezie, note floreali e una struttura densa e vellutata. Al palato è corposo e rotondo, con un frutto complesso e un lungo finale.
Qual è la differenza tra Ripassa e Amarone?
Il Ripassa nasce da un Valpolicella già fermentato che acquisisce maggiore profondità e struttura grazie a una seconda fermentazione sulle vinacce delle uve destinate all’Amarone. L’Amarone, invece, viene prodotto direttamente da uve precedentemente appassite. Di conseguenza, il Ripassa è generalmente più fresco e accessibile, pur combinando frutto maturo e pienezza con l’intensità tipica del metodo Ripasso.
Qual è la temperatura di servizio ideale per il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC?
La temperatura ideale è di 18°C. A questa temperatura, il frutto maturo, la speziatura e la struttura vellutata si esprimono in modo equilibrato.
In quale fase evolutiva si trova attualmente il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020?
L’annata 2020 si trova attualmente in una fase evolutiva armoniosa e già ben sviluppata. Il frutto maturo, le note speziate e la struttura vellutata sono ben integrate. Il vino può essere gustato con grande piacere già ora e, con una corretta conservazione, conserva il potenziale per sviluppare ulteriori sfumature evolute e speziate.
A cosa si abbina meglio il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC?
Il vino si abbina particolarmente bene a filetto di carré d’agnello o scamone d’agnello, manzo alla Stroganoff, grigliate e diversi piatti italiani. La bottiglia Magnum è particolarmente indicata per pasti conviviali e tavolate numerose.
Scoprire Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 150 cl
Un Ripasso strutturato della Valpolicella con frutto maturo, profondità speziata e pienezza armoniosa. La bottiglia Magnum unisce lo stile caratteristico di Zenato a un formato generoso per pasti conviviali, tavolate numerose e occasioni speciali.
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