Scheurebe Graubünden AOC

Maienfeld Scheurebe Graubünden AOC 75 cl

La Scheurebe Graubünden AOC de Komminoth Weine présente ce cépage rare dans une interprétation alpine précise de la Bündner Herrschaft. Façonné par des sols calcaires, les vents chauds du foehn et des nuits fraîches, ce vin blanc donne naissance à une expression marquée par un fruit net, une structure vive et une belle intensité aromatique. L’élevage en cuves inox préserve la fraîcheur et souligne le style typique de ce cépage singulier.

Producteur: Komminoth Weine, Maienfeld

Depuis 1980, la famille Komminoth cultive ses propres vignes à Maienfeld et compte aujourd’hui parmi les domaines emblématiques de la Bündner Herrschaft. Sur environ 4,6 hectares naissent des vins à l’origine claire et à la signature personnelle. La combinaison de sols calcaires, de l’influence du foehn et d’écarts de température marqués entre le jour et la nuit permet une expression aromatique précise et une structure stable. Paul Komminoth vinifie volontairement ses parcelles séparément et poursuit l’objectif de produire des vins de caractère, dotés d’un potentiel de garde, qui reflètent à la fois le millésime et leur origine.

Maienfeld Scheurebe Graubünden AOC 2024 en détail

Arômes & caractère (bouquet & palais)

Couleur: Jaune paille clair
Arôme: Au nez, un bouquet frais de litchi, de citron vert et de pamplemousse rose.
Caractère: En bouche, vif et joué avec une légère amertume élégante, accompagné de subtiles notes d’agrumes. Aromatique et persistant en finale.

Accords & occasions

Accords: Terrines, melon au jambon cru, volaille et veau, fromages à pâte molle et dure ainsi que desserts.
Idéal pour: Apéritif, cuisine légère et plats aromatiques au style frais.

Autres recommandations & catégories

• Vins de Komminoth Weine, Maienfeld
• Vins blancs suisses

FAQ

Comment situer le style de cette Scheurebe?
Le vin présente un style à dominante aromatique avec un fruit net et une acidité vive. En bouche, il se montre pétillant et joueur, avec une fine empreinte d’agrumes et une finale persistante.

Comment la Scheurebe Graubünden AOC est-elle vinifiée?
La fermentation à température contrôlée et l’élevage en cuves inox préservent la fraîcheur et l’expression aromatique précise du cépage.

Qu’est-ce qui caractérise le cépage Scheurebe?
La Scheurebe est un cépage aromatique au profil olfactif prononcé, souvent marqué par des notes exotiques et citronnées. Elle associe fraîcheur, intensité aromatique et personnalité affirmée.

Quelle est la température de service idéale?
Servir à 10-12°C afin que l’expression aromatique fraîche et la structure vive puissent se déployer au mieux.

Quand la Scheurebe Graubünden AOC 2024 atteint-elle sa meilleure maturité de dégustation?
Le millésime 2024 se montre actuellement frais et vivant, avec un fruit net et une structure éclatante. Dans le cadre de son potentiel de garde, il évolue harmonieusement tout en conservant sa force expressive aromatique.

Avec quels plats ce vin s’accorde-t-il particulièrement bien?
Il accompagne aussi bien les terrines, les plats de volaille et de veau que les fromages et les desserts, et s’harmonise particulièrement bien avec une cuisine à forte expression aromatique.

Quel rôle joue le terroir de la Bündner Herrschaft?
Les vents de foehn, les sols calcaires et les écarts thermiques marqués favorisent une expression aromatique précise et confèrent au vin sa structure nette et sa fraîcheur.

Découvrir Maienfeld Scheurebe Graubünden AOC 

Une Scheurebe à l’expression aromatique affirmée de la Bündner Herrschaft, au fruit net et à la structure vive – vinifiée avec précision et très polyvalente dans les accords, désormais disponible dans l’assortiment de buonvino.gmbh.