Antica Raetia Selection Maienfeld Pinot Noir Graubünden AOC

Antica Raetia Selection Maienfeld Pinot Noir Graubünden AOC

L’Antica Raetia Selection Maienfeld Pinot Noir Graubünden AOC de Komminoth Weine est un Pinot Noir précis et racé issu du cœur de la Bündner Herrschaft. Travail manuel, terroir et élevage de 18 mois en barriques s’unissent pour donner naissance à un vin rouge à la fois profond et élégant.

Producteur: Komminoth Weine, Maienfeld

Depuis que la famille Komminoth a vinifié son premier vin à Maienfeld en 1980, la passion pour les vins de la Bündner Herrschaft ne s’est jamais démentie. Année après année, la qualité des vins a été développée avec beaucoup d’engagement et de passion. Aujourd’hui, Komminoth compte parmi les meilleures adresses de la Bündner Herrschaft. Environ 4,6 hectares de vignes sont actuellement exploités. Paul Komminoth décrit ainsi ses vins et sa philosophie viticole: « Dès le début, j’ai cherché ma propre voie. Je vinifie séparément chacune de mes parcelles et j’essaie de produire des vins généreux, robustes et capables de vieillir. Chaque millésime a son propre visage, et je souhaite tirer le meilleur de chacun grâce au travail manuel, au respect de la nature, à une relation étroite avec les vignes et à la préservation de sols sains. »

La Bündner Herrschaft – avec ses vents de foehn, ses sols minéraux et sa situation le long du Rhin alpin – compte parmi les régions viticoles rouges les plus renommées de Suisse. Komminoth exploite ce terroir avec constance et passion afin de vinifier des Pinot Noir à la typicité régionale affirmée et à la grande précision stylistique.

Antica Raetia Selection Maienfeld Pinot Noir Graubünden AOC 2018 en détail

Arômes & caractère

Robe: Rouge rubis profond
Nez: Aromatique et séduisant, sur les baies noires, les pétales de rose et une touche de cerises mûres. L’ensemble est complété par une subtile et élégante note de bois de cèdre.
Caractère: En bouche, l’Antica Raetia se montre juteux, équilibré et raffiné. Un vin puissant, harmonieux et élégant avec une finale interminable.

Accords mets & occasions

Accompagne idéalement: Filet de selle d’agneau, bœuf Stroganoff, spécialités de gibier, fromages à pâte dure et autres plats savoureux.
Idéal pour: Soirées festives, moments de dégustation à deux, cadeaux et dîners d’exception.

Présentation & emballage

L’Antica Raetia Selection Maienfeld Pinot Noir est disponible dans un élégant carton cadeau de 2 bouteilles – un choix raffiné pour les occasions spéciales et comme cadeau pour les amateurs de vin.

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FAQ – Questions fréquentes sur l’Antica Raetia Selection Maienfeld Pinot Noir

Qu’est-ce qui caractérise le style de l’Antica Raetia Selection?
Ce Pinot Noir allie puissance et finesse: une robe rubis dense, une aromatique complexe de baies noires, de roses et de bois de cèdre ainsi qu’une longue finale harmonieuse – typique de la Bündner Herrschaft, avec la signature reconnaissable de Komminoth Weine.

Comment l’Antica Raetia Selection est-il vinifié?
La fermentation est réalisée à température contrôlée en cuves inox. Le vin est ensuite élevé durant 18 mois en barriques neuves de chêne français. Cette vinification soignée lui apporte structure, profondeur et complexité aromatique.

Quel rôle joue le cépage dans ce vin?
L’Antica Raetia Selection est un Blauburgunder (Pinot Noir) monocépage. Dans la Bündner Herrschaft, ce cépage exprime pleinement ses qualités typiques: des tanins veloutés, un fruit éclatant et une élégance variétale, sublimés et structurés par l’élevage en barrique.

À quelle température faut-il servir ce vin?
Servir entre 16 et 18°C afin que le fruit, les épices et les fines notes de barrique puissent s’exprimer avec équilibre.

Quand l’Antica Raetia Selection Maienfeld 2018 atteint-il sa meilleure maturité de dégustation?
Le millésime 2018 se trouve actuellement dans une très belle phase de dégustation, avec un élevage en barrique harmonieusement intégré, un fruit mûr et une structure équilibrée. Au cours de son potentiel de garde, le vin développera davantage de finesse et de profondeur aromatique.

Avec quels plats l’Antica Raetia Selection s’accorde-t-il le mieux?
Il accompagne idéalement le filet de selle d’agneau, le bœuf Stroganoff, les plats de gibier et les fromages affinés corsés. Il constitue également un excellent choix avec les viandes mijotées et les plats de pâtes savoureux.

Qu’est-ce qui rend la Bündner Herrschaft si particulière comme région viticole?
La Bündner Herrschaft – avec des villages comme Maienfeld, Malans, Jenins et Fläsch – bénéficie du foehn chaud, des montagnes protectrices et de sols minéraux. Cette combinaison permet au Pinot Noir de développer une maturité, un fruit et une complexité remarquables.

Quel rôle joue le barrique dans l’élevage de ce vin?
Les barriques neuves de chêne français apportent au vin structure et profondeur durant 18 mois d’élevage. La note boisée reste discrète – une élégante nuance de cèdre complète le bouquet fruité sans le dominer.

Découvrir l’Antica Raetia Selection Maienfeld Pinot Noir

Un Pinot Noir de la Bündner Herrschaft alliant profondeur, précision et élégante empreinte du barrique – marqué par le travail manuel, son origine et le style affirmé de Komminoth Weine.