Merlot
Geschmeidig, samtig und von erhabener Eleganz: Kaum eine Rebsorte versteht es so meisterhaft, Frucht und Finesse zu vereinen wie der Merlot – vom Bordeaux bis ins sonnenverwöhnte Tessin.
Der zugänglichste der grossen Rotweine
Merlot ist die wohl charmanteste unter den grossen Rotweinsorten. Ihre weichen Tannine, das reife Aroma von Pflaume und Kirsche und das samtige Mundgefühl machen sie zum idealen Einstieg in die Welt des Rotweins – und zugleich zum Liebling anspruchsvoller Kenner. Weltweit zählt Merlot zu den meistangebauten Rebsorten überhaupt.
Von Bordeaux bis ins Tessin
Ihre Heimat hat die Sorte im französischen Bordeaux, wo sie am rechten Ufer – in Pomerol und Saint-Émilion – einige der teuersten Weine der Welt hervorbringt. In der Schweiz ist Merlot untrennbar mit dem Tessin verbunden: Seit gut hundert Jahren prägt sie die südlichen Täler und ergibt dort fein strukturierte, mediterrane Rotweine. Auch in Südtirol und Kalifornien entstehen ausdrucksstarke Interpretationen.
Unsere Merlot-Empfehlungen
- San Grato Merlot Gran Selezione – ein Tessiner Aushängeschild mit dichter Frucht und seidigem Schmelz.
- Freiherr Merlot Riserva Alto Adige – die Südtiroler Variante – würzig, klar und elegant gereift.
- Los Osos Merlot Paso Robles – kalifornische Opulenz mit reifer dunkler Frucht und sanften Tanninen.
Merlot bei Tisch
Dank seiner geschmeidigen Art ist Merlot ein dankbarer Speisenbegleiter. Er harmoniert mit gebratenem Geflügel, Kalbsbraten und Schweinefilet ebenso wie mit Pasta in Tomatensauce oder einem Tessiner Risotto. Zu mittelkräftigem Hartkäse zeigt er sich besonders charmant.
Der richtige Genuss
Servieren Sie Merlot bei 16 bis 18 °C. Jüngere Weine profitieren von einer halben Stunde Luft, gereifte Riserva-Qualitäten dürfen ruhig in die Karaffe. Im grosszügigen Glas entfaltet sich sein samtiges Aroma am schönsten.
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