Toscana: un viaggio nel paradiso del vino italiano

Colline dolci, viali di cipressi e borghi medievali sopra filari dorati: la Toscana non è solo un paesaggio da innamorarsene, ma anche la patria di alcuni dei più grandi rossi d'Italia.

Il cuore del Sangiovese

Al centro della cultura vinicola toscana c'è un solo vitigno: il Sangiovese. Da esso nascono i vini più celebri della regione, dall'accessibile e fruttato al profondo e longevo. Plasmato da suoli calcarei, estati calde e notti fresche, il Sangiovese dà vini dall'acidità viva, dai tannini fini e dagli aromi di amarena, viola ed erbe mediterranee.

Tre regioni, tre caratteri

Il Chianti Classico, tra Firenze e Siena, è la culla classica del Sangiovese – elegante, speziato e versatile a tavola. Più a sud, attorno al borgo di Montalcino, il Sangiovese matura nel maestoso Brunello, uno dei vini più rinomati al mondo. E sulla costa, a Bolgheri, i Super Tuscan hanno fatto la storia: potenti uvaggi di Cabernet, Merlot e Sangiovese che hanno dato alla Toscana un lustro internazionale.

I nostri consigli toscani

• Sacello Chianti Classico DOCG – l'ambasciatore classico del Chianti: amarena, viola e spezie mediterranee, con acidità viva e tannini fini. Un compagno di tavola versatile.
• Pietranera Brunello di Montalcino DOCG – il re di Montalcino: profondo, potente ed elegante, con ciliegia nera, cuoio e tabacco. Un grande vino con potenziale di invecchiamento di decenni.
• Barinca Bolgheri Superiore DOC – un Super Tuscan della costa: denso e vellutato, con frutto nero, cedro e spezia nobile. Opulenza mediterranea in stile moderno.

La Toscana nel piatto

La cucina toscana e i suoi vini sono fatti l'uno per l'altro. Il Chianti accompagna la bistecca alla fiorentina, il ragù di cinghiale e il pecorino stagionato. Il Brunello richiede grandi piatti: manzo brasato, cosciotto d'agnello o selvaggina. E il potente Bolgheri accompagna con bravura le carni alla griglia e i brasati saporiti.

Una meta da vivere

Chi visita la Toscana deve prendersi tempo: per una degustazione nella cantina storica di una tenuta del Chianti, per la vista sui vigneti di Montalcino e per una lunga cena sotto gli ulivi. Ma l'arte di vivere toscana si cattura anche a casa – con un bel bicchiere e un tocco di dolce vita.

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