San Grato Merlot Gran Selezione Ticino DOC

San Grato Merlot Gran Selezione Ticino DOC 75 cl

Le San Grato Merlot Gran Selezione Ticino DOC de Cantina Amann SA à Contone est un Merlot tessinois de caractère, doté de profondeur, de structure et d’un élégant élevage en barrique. Les raisins proviennent du Sopraceneri, la partie nord du Tessin, où les coteaux exposés au soleil et un travail manuel minutieux constituent la base de vins de Merlot expressifs. L’élevage en fûts de chêne français partiellement neufs apporte au vin une structure supplémentaire, des notes épicées et une aromatique fine et mûre.

Producteur: Cantina Amann SA

Les vignobles de Cantina Amann SA s’étendent sur des coteaux ensoleillés du Sopraceneri, la partie nord du Tessin. Sopraceneri signifie « au-dessus du Monte Ceneri » – le col qui sépare la plaine de Magadino de la vallée du Vedeggio. Les petites parcelles sont cultivées avec beaucoup de travail manuel et un profond respect de la nature. L’accent est mis sur des Merlots au caractère régional, à la structure ample et à la texture veloutée. L’élevage en barriques françaises de haute qualité soutient la profondeur et les épices des vins sans masquer leur origine.

San Grato Merlot Gran Selezione Ticino DOC 2017 en détail

Arômes & caractère (bouquet & palais)

Robe: Rouge sombre intense et profond.
Arôme: Nez intense et complexe de fruits noirs et de baies, accompagné de nobles notes de barrique évoquant le cèdre, la vanille et le café.
Caractère: En bouche, puissant, ample et d’une grande élégance, avec une fraîcheur vive et des tanins veloutés. Finale persistante marquée par des arômes de fruits mûrs et de baies noires. Sa grande complexité et sa remarquable finesse font de ce Merlot exceptionnel une expérience de dégustation inoubliable.

Accords mets & occasions

Accompagne parfaitement: Les plats italiens raffinés, les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés à pâte dure.
Idéal pour: Les soirées spéciales, repas festifs, dégustations entre amateurs de vin et moments de plaisir autour d’un Merlot tessinois arrivé à maturité.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du San Grato Merlot Gran Selezione?
Le San Grato Merlot Gran Selezione est un Merlot tessinois puissant et élégant à la fois. Les fruits noirs, les tanins veloutés et les fines notes de barrique de cèdre, vanille et café définissent son style affirmé.

Comment le San Grato Merlot Gran Selezione est-il vinifié?
Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français partiellement neufs. Cet élevage lui apporte structure, épices et profondeur sans masquer le fruit sombre du Merlot.

Quel rôle joue le Merlot dans ce vin?
Le San Grato est élaboré à 100% à partir de Merlot, le cépage phare du Tessin. Dans le Sopraceneri, le Merlot développe un style ample et velouté avec des fruits noirs, des tanins soyeux et un bon potentiel de garde.

À quelle température le vin doit-il être servi?
Servir entre 16 et 18°C afin que les fruits noirs, les notes de barrique et la structure veloutée des tanins puissent s’exprimer harmonieusement. Une courte aération peut apporter davantage d’ouverture à ce millésime mature.

Quand le San Grato Merlot Gran Selezione 2017 atteint-il sa meilleure maturité de dégustation?
Le millésime 2017 se trouve actuellement dans une phase de dégustation mûre et harmonieuse avec un élevage en barrique bien intégré, des tanins veloutés et des fruits noirs. Dans le cadre de son potentiel de garde, il conservera sa structure et sa profondeur, mais mérite d’être apprécié dans cette phase pleinement évoluée.

Avec quels plats le San Grato Merlot Gran Selezione s’accorde-t-il le mieux?
Il accompagne parfaitement les plats italiens raffinés, les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés à pâte dure. Sa structure et son élevage en barrique en font un excellent compagnon pour des mets puissants et aromatiques.

Qu’est-ce qui rend le Tessin particulier comme région du Merlot?
Le Tessin associe des influences alpines à un climat doux et ensoleillé. Ces conditions permettent l’élaboration de Merlots aux fruits mûrs, à la structure souple et au caractère régional affirmé.

Quel rôle joue le barrique dans le San Grato?
L’élevage en fûts de chêne français partiellement neufs complète les fruits noirs du Merlot par des notes de cèdre, de vanille et de café. En parallèle, le barrique soutient la structure tannique et le développement d’une profondeur supplémentaire.

Découvrir le San Grato Merlot Gran Selezione Ticino DOC

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